黃瓜 一年生蔓性， 莖具粗毛。 果表面平滑或粗糙;果肉綠或白色。 攀援狀草本。 常有卷鬚， 單葉互生， 常掌狀分裂， 花單性。 屬葫蘆科。 黃瓜以其色澤翠綠， 肉質鮮嫩， 清脆爽口， 清香甘甜而深受人們的喜愛。
本地黃瓜一般肥而短;果皮綠色， 上有黃色條紋， 長20-25公分左右。 另一品種在本地很普遍， 其果實皮紅褐色， 馬來名稱為 timun（瓜）ladang（幹田）， 華人稱老黃瓜， 為亞洲人所喜嗜。
黃瓜為重要蔬果但並無野生者。 在印度北部喜馬拉雅山之南有相似的種類， 可能為其原產地。 在西元前已向東言及西方傳播， 十九世紀方在法國栽培。
黃瓜原產於印度的喜馬拉雅山脈南麓熱帶雨林帶地區。 最初的黃瓜為野生， 瓜帶黑刺， 味劇苦不能食用。 野生黃瓜經過長期的栽培、馴化， 苦味變輕， 開始食用。
此後， 黃瓜便傳播到世界各地， 並且通過自然選擇、人工選擇和引變， 形成很多變種或生態型。 再經過各地不斷淘汰和改良， 發展成為現在的多種栽培品種。
無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者， 吃黃瓜可以清熱。 伴有腹水、胸水或全身水腫的患者， 吃黃瓜都有作用。 即使沒有發熱、水腫等情況， 多吃黃瓜也是有益的。
黃瓜的營養價值
黃瓜味甘性涼， 具有清熱利水， 解毒的功效， 對胸熱， 利尿等有獨特的功效， 對除濕， 滑腸， 鎮痛也有明顯效果， 丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪，
黃中含蛋白質， 脂肪， 糖類化合物， 礦物質（鉀， 鈣， 磷， 鐵）， 維生素（VA， VB?1， VB?2， VC， VE）， 丙醇二酸等成份。 頭部含葫蘆素A， B， C。
小編推薦：據《福布斯》雜誌報導， 前列腺癌是男性中比較普遍的一種疾病， 可是， 很多人對這種病只知其一， 不知其二， 本來不應該患上這種病的， 結果患上了， 本來應該及早發現的卻延誤了， 身為男人， 對於前列腺癌， 最起碼應該瞭解以下十個事實。
