我們都知道吃海鮮有助於補充我們體內的礦物質, 但是海鮮會發生中毒的事件時有發生, 那麼我們應該如何減少這一現象的發生呢?在食用海鮮的時候我們應該注意哪些問題呢?
1、 為了減少吃海鮮引發的食物中毒, 儘量選購活的, 尢其是死蟹最好不要買來吃。 有甲殼的海鮮, 在烹調前要用清水將其外殼刷洗乾淨。 貝殼類海鮮烹煮前, 在淡鹽水中浸約一小時, 讓它自動吐出泥沙。 浸泡時間不宜過長
2、 海鮮生吃, 先冷凍再澆點兒淡鹽水。 對腸道免疫功能差的人來說,
3、 海鮮不宜下啤酒。 食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒, 否則會產生過多的尿酸, 從而引發痛風。 吃海鮮應配以幹白葡萄酒, 因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
4、關節炎患者少吃海鮮。 因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸, 被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶, 使關節炎症狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同吃。 海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有糅酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值,
6、吃海鮮後, 一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品, 且不要馬上去游泳