我們都知道八角是一種對於我們消化有著很大作用的一種食物， 經常食用這種食物的話， 還能緩解我們身體疼痛的情況， 由此可以見得， 八角並不是一種簡單的調料， 還是一種藥材， 這種食物的食用方法有很多種， 但是最常見的食用方式還是八角鹵捆蹄， 這是一種受到很多現在年輕人喜愛的一種食物。
雖然八角鹵捆蹄的營養價值非常高， 但是很多人都不知道如何製作， 如果去外面食用的話， 還是存在不衛生的現象的， 所以在家製作八角鹵捆蹄成為了很多人的興趣， 那麼如何製作八角鹵捆蹄?下面我們一起瞭解下。
八角鹵捆蹄
用料
主料
豬前蹄膀1只(約1500克)。
調料
食鹽適量， 硝水適量。
薑適量， 蔥適量。
八角適量， 老鹵水適量。
步驟
1、將蔥和薑沖洗一下， 切成末狀。
2、將材料中的豬前蹄膀中的骨頭剔除掉， 然後將適量的鹽和硝水以及薑蔥末添加進去， 再加入八角， 對它進行醃制最少十個小時。
3、鍋內放寬水燒沸。
4、投入蹄膀焯水。
5、用清水將蹄膀的上面的鹵硝洗去， 然後將它撈出來， 這樣做能夠讓蹄膀的肉質更加的清爽美味。
6、放入老鹵水裡鹵制10小時以上。
7、等到肉質變得酥糯之後， 再拿紗布將蹄膀全部包好， 接下來將它放置在冰箱中， 進行冷凍即可。
8、食用時切薄片、長條、小塊均可。
小貼士
此品烹製的時間比較長， 必要是醃制的時間都很長，
有關八角鹵捆蹄的問題就介紹到這裡， 希望對您起到幫助。 八角鹵捆蹄作為一種營養價值非常高的食物， 這種食物不僅具備了鮮美的口味， 而且還具備了非常美觀的外形， 讓人會產生濃厚的食用興趣， 而且經常食用還能給我們的身體帶來極大的好處， 值得我們的品嘗。
