一、膳食纖維
植物性食物的膳食纖維含量非常豐富， 建議多食一些。 建議， 膳食纖維的日攝取量在25~35克。
25~35克膳食纖維相當於吃80克魔芋、50克豌豆和100克蕎麥饅頭。
二、ω-3脂肪酸
DHA（ω-3必需脂肪酸的一種）和EPA（ω-3不飽和脂肪酸）是人體不可缺少的ω-3脂肪酸。 國際脂肪酸和酯類研究學會（ISSFAL）建議， 居民每天攝取500毫克DHA和EPA。
三、維生素B1
維生素B1在體內可參與糖類與脂肪的代謝， 能幫助葡萄糖轉化成能量， 控制血糖升高， 每日所需的維生素B1的攝入量， 建議在1.2~1.4毫克之間。
1. 2~1.4毫克的維生素B1， 相當於每天吃80克小米飯+80克芸豆+40克花生仁。
四、維生素B2
維生素B2可以幫助機體內糖類的分解和代謝，
1. 2~1.4毫克維生素B2， 相當於每天吃60克香菇+55克鱔魚。
五、維生素C
維生素C可以讓胰島素的分泌增加， 提高機體對胰島素的敏感性和胰島素的“工作能力”， 維生素C的推薦攝入量為每天100毫克， 每天大概吃200克柳丁（中等大小， 一個即可）。
100毫克維生素C大約相當於200克柳丁， 或50克獼猴桃加50克青椒加50克西藍花加70克番茄。
六、維生素E
維生素E是一種天然的脂溶性抗氧化劑， 能幫助清除體內的自由基， 保護我們的胰島細胞免受自由基的侵害。
