一、口蘑捲心菜
食材 ：
捲心菜、口蘑、韭菜、大蒜、幹辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量
做法：
1.捲心菜手撕成小塊， 口蘑、大蒜切片， 韭菜切小段。
2.鍋坐熱之後， 先放幹辣椒段、蒜瓣炒出香味， 然後放入炒捲心菜和口蘑。
3.炒軟之後， 放入鹽、黑胡椒和醬油。
4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。
二、芥末拌鳳爪筋
食材：雞腳筋 300g 小香菜 1棵 大蒜 2瓣 薑 5g 紅菜椒 少許 青芥末膏 1茶匙 壽司醬油 6勺 花雕酒 1勺 鹽 1/3茶匙 糖 1/2茶匙 白醋 4勺 冰水 適量 水 適量
做法：
1.雞腳筋用清水洗淨;
2.鍋中燒開水， 倒入雞腳筋， 煮沸後撈出;
3.撈出的雞腳筋用自來水沖洗乾淨表面的浮沫;
4.鍋內注入清水， 加入花雕酒和薑煮開， 放入雞腳筋再次煮開後轉小火煮15分鐘;
5.煮好的雞腳筋撈出後迅速投入冰水中， 待冰水變溫， 再倒掉水， 重新注入冰水;
6.大蒜切末、紅椒切末加入白醋、青芥末膏、糖、壽司醬油、鹽調勻製成調味汁;
7.浸泡透的雞腳筋撈出控水， 加入調味汁拌勻;
8.小香菜洗淨控水切段加入， 愛吃辣的可以加點兒小辣椒， 然後拌勻即可。
三、蜜汁黑椒大蝦
食材：
羅氏蝦500克、蒜蓉10克、洋蔥粒10克、薑蓉5克、黑椒汁25克、蜂蜜15克、財神蠔油5克、黑椒碎3克、草菇老抽適量、牛油15克、鹽3克
做法：
1. 羅氏蝦處理洗淨， 撒入鹽， 拌勻醃制待用。
2. 用高油溫將羅氏蝦炸酥倒出。
3. 熱鍋中， 下入牛油化開， 加入黑椒碎、薑、蒜、洋蔥爆香， 調入李錦記黑椒汁、財神蠔油，
四、土豆燒茄子
食材：馬鈴薯150g 茄子150g 青椒80g 蒜末10g 薑末3g 蔥段5g 蔥花3g 醬油10g 蠔油15g 料酒10g 鹽0.5g 糖3g 醋2g 香油3g 清水40g 澱粉3g
做法：
１、土豆去皮， 切滾刀塊。 茄子、青椒切塊。 蒜薑切末。 蔥白切段， 蔥綠切成蔥花。 將所有“醬汁”中的材料放入碗中調均勻， 即是“碗汁兒”。 注意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝幹水份。 這樣炸出來口感才能更好， 不會幹幹的
２、小鍋中加入200g沙拉油， 依次將煮好瀝幹的土豆塊和茄子塊分批炸熟
３、炸好後的土豆和茄子已完全成熟
４、炒鍋中加入10克沙拉油， 爆香薑末和蔥段
５、放入青椒塊翻炒幾下
６、倒入“碗汁兒”， 煮滾“碗汁兒”
７、放入炸好的土豆和茄子塊， 翻炒均勻
８、放入蒜末，
９、炒好後， 即可出鍋裝盤， 最後撒上蔥花即可
