烹煮小龍蝦之前， 首先要對小龍蝦進行清潔和處理， 因為小龍蝦如果不處理乾淨， 食用起來也可能會對自己的身體健康造成不良影響， 所以大家可以通過下文來瞭解， 小龍蝦的清洗方法。
1、鮮活的小龍蝦威力挺大， 為避免蝦鉗夾手， 我們先將其“敲暈”
2、用手捏住小龍蝦頭部， 先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗， 將剪下的蝦鉗洗淨備用， 這可以食用的， 不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”， 這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦， 放在清水中浸泡2分鐘， 便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，
7、不要圖省事簡單沖洗， 要用刷子儘量將腹部刷乾淨
8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲， 左右擰， 直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲， 然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一， 不要剪太多， 剪太多會把頭部的黃膏去掉， 黃膏可是好東西， 別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部， 去除髒東西， 注意不要把黃膏沖掉了
15、好了， 一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦， 等著下鍋吧
