很多人喜歡吃魚， 但是卻不會選魚， 因為相同種類的魚不同的重量口感也是不同的， 所以想要吃魚味道好， 口感也是非常重要的， 今天小編就為大家介紹一下不同種類的魚哪種重量最好吃。
1、青魚選7~8斤
青魚是多年生的肉食性魚， 肉質比較好， 也更鮮美， 因此價格比較貴。 但不少商家會以草魚來冒充青魚賣， 挑選的時候要特別小心， 青魚魚背發青黑色， 草魚體茶黃色， 嘴兩端較青魚鈍。
2、武昌魚選1斤半
武昌魚一般能長到2斤， 但是1斤半的最鮮美。 武昌魚肉鮮嫩， 吃起來非常鮮美， 燉湯和紅燒都是很好的做法。
3、草魚選4~5斤
3斤以上的草魚都是比較好的， 但最佳體重還是選4斤左右的。 清洗草魚時要將血放乾淨， 魚肉洗得白一些最好， 可以減少魚腥味兒， 此外， 將魚肚裡的黑膜洗淨也能減少魚腥味兒。 草魚刺少， 吃起來方便， 酸菜魚、水煮魚等都是很美味的做法。
4、鯽魚選0.5斤~1斤
鯽魚體積較小， 如今有新培育的鯽魚能長到1斤半以上， 但還是1斤左右的鯽魚味道最好。 鯽魚可以蔥烤、紅燒， 但燉湯是最佳選擇。
5、鯉魚選1斤半
鯉魚一般能長到2斤左右， 但1斤半的鯉魚是最鮮嫩的。 鯉魚魚腹兩側各有條白線， 吃得時候挑出來能減少魚的腥味。 在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口， 白筋就露出來了， 然後緩慢將其抽出即可。 糖醋、紅燒都是做鯉魚的好辦法。
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