芭樂的功效與作用的功效與作用含有蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等物質， 具有很高的營養價值和食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 芭樂基本資訊 芭樂別稱一覽秋果、雞矢果、飯桃、芭樂、拔子。
性味歸經味甘、澀、酸， 性平；歸大腸經。
芭樂營養功用 營養價值含有蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等物質。
功效作用收斂止瀉， 消炎止血， 可降血糖， 對急、慢性腸炎及小兒消化不良有輔助療效。
相克相宜與鹽同食可增鮮添味。
特別適合生長發育期的兒童， 對於高血壓、糖尿病、肥胖症患者及腸胃不佳者尤佳。 兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。
食療處方芭樂2~3個去皮， 水煎去渣後沖入蜜糖少許， 一天內分3次服用， 調理脾胃， 收斂止瀉， 可治小兒腹瀉、糞便稀薄、單純性消化不良。
推薦食譜芭樂養生酒
原料：芭樂、冰糖、江米酒。
制法：①芭樂洗淨晾乾， 去頭尾。 剖開去子， 切成小片。 ②以一層芭樂片， 一層冰糖的功效與作用的方式放入廣口玻璃瓶中。 ③倒入江米酒， 封緊瓶口， 放置陰涼處浸泡3個月， 即可開瓶濾渣飲用。
功效：可改善頭痛、筋骨酸痛， 健脾胃。
芭樂選購貯藏 選購妙招喜歡成熟果實者， 可選擇果皮黃綠色、軟化的芭樂。
鮮果洗淨， 不用削皮即可食用。 或切塊置於碟上， 加上少許酶梅粉或鹽巴， 風味獨特。 因季節不同， 保鮮時間15~30天。
