中藥肉豆蔻是肉豆蔻科長綠喬木肉豆蔻的成熟乾燥種仁。 肉豆蔻含有蛋白質、糖類及維生素等營養成分， 常用於腹瀉， 消化不良等症， 常用藥如二十味肉豆蔻丸肉豆蔻具有溫中行氣， 澀腸止瀉， 開胃消食的功效與作用。
目錄 基本資訊 功效與作用 營養功用 食用方法 選購貯藏 食用方法及注意[顯示部分][顯示全部]
肉豆蔻基本資訊 別稱一覽玉果、迦拘勒、肉果、頂頭肉、肉蔻， 肉豆叩。
肉豆蔻來源產地
為肉豆蔻科長綠喬木肉豆蔻的成熟乾燥種仁。 系進口品。
主產于印尼、馬來西亞、斯里蘭卡、印度等地。
性味歸經呈球形、卵圓形或橢圓形，
兩者之間有一條脊溝。 質堅硬， 不易碎， 破開後斷面有淡棕色與棕色交錯的斑紋， 形成大理石樣紋理。 富油性， 氣香烈， 味香涼而微苦辛， 久嚼則溶化。
以個大， 堅實， 體圓滑者為佳。
味辛、微苦；性溫， 有小毒；
歸脾、胃、大腸、腎經。
肉豆蔻功效與作用 功效溫中下氣， 澀腸止瀉。
腸胃虛寒氣滯， 虛瀉冷痢， 脘腹冷痛， 嘔吐， 以及腸滑不固， 積食不化等症。
臨床應用(1)用於虛瀉、冷痢， 如慢性結腸炎、小腸營養不良、腸結核等。 偏于腎陽虛弱者， 配補骨脂、五味子等，
(2)用於健胃， 對有脾胃虛寒、食欲不振、鼓腸、腹脹、腸鳴腹痛者較適宜， 又能止嘔， 治小兒傷食吐乳和消化不良。 配香附的功效與作用、神曲、麥芽、砂仁、陳皮的功效與作用等。
注：
(1)過去商品中有一種帶有種皮的玉果， 稱“長殼玉果”。 長橢圓形， 長4~5釐米， 中部直徑2.5釐米左右， 兩端略細而鈍圓， 種皮硬脆， 褐色， 內種仁橢圓形， 棕色， 香氣弱， 味辣。 質次。 主產于印尼的西伊裡安。
(2)玉果花為肉豆蔻種仁外的假種皮。 長4釐米左右， 厚約1毫米， 下部連合， 上部裂成數瓣，
含有蛋白質、糖類及維生素等營養成分， 種仁含揮發油， 位於外胚乳中， 還含有肉豆蔻醚、丁香酚、樟烯和肉豆蔻酸、甘油脂等。
功效作用具有溫中行氣， 澀腸止瀉， 開胃消食的功效。 可用於治療脾胃虛寒、氣滯或脾腎陽虛所致的久瀉、脘腹脹痛、食之嘔吐、白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等病症。
相克相宜與人參相克， 同食易引起身體麻痹。 宜與生薑煮粥同食， 適用於虛寒腹痛。
肉豆蔻食用方法 適宜物件濕熱瀉痢及陰虛火旺者禁食。
食療處方肉豆蔻6克， 研為細末， 溫水送服。 每天2次， 可治寒性霍亂。
推薦食譜肉豆蔻山藥的功效與作用粥
原料：肉豆蔻、山藥、粳米。
制法：①肉豆蔻、山藥分別洗淨， 切成片， 置鍋中， 加清水500毫升。 ②煮沸20分鐘後， 濾渣取汁， 再加清水500克， 放入粳米的功效與作用。 ③急火煮開3分鐘， 改文火煮20分鐘， 成粥， 趁熱食用。
功效：益氣養血， 消腫散結， 主治腹痛肛墜、神疲懶言、唇甲不華等症。
肉豆蔻 肉豆蔻選購貯藏 選購妙招優質肉豆蔻大都顏色深紅， 個大堅實， 裂為兩瓣， 露出深紅色的假種皮， 內有堅硬種皮和果仁。
加工貯藏忌銅器。 肉豆蔻宜散裝或密封袋裝， 注意防雨、防潮。 由於是氣味強烈的辛香料， 保存時應避免與其他香料混放， 以免損及風味。
肉豆蔻食用方法及注意 用法用量1.5~4.5g。
使用注意急性胃腸炎之實熱暴瀉或腸有鬱熱者不宜用。
