人體骨折後的恢復時間分為三個階段， 初期、中期和後期， 根據骨折每個階段的恢復情況不同， 吃的食物也是有所區別的， 一起看看骨折後的每個階段都應該吃些什麼吧。
1骨折初期
由於患肢的腫脹、疼痛， 加上精神緊張， 常常不思飲食， 食欲低下。
患者可多喝些飲料(果汁、稀飯、豆漿麵條等， 吃一些少而精的食物， 多吃富含蛋白質、維生素及纖維素的食物如瘦肉、雞蛋、魚、大豆及其製品， 蔬菜和水果(青菜、芹菜、豆芽、紫菜、蘋果、梨等)。 也可防止便秘。
2骨折中期
骨折後半個月期間， 正是骨折的癒合期，
對於老年人骨折， 要特別供給維生素D豐富和高鈣食物， 如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶， 大豆及其製品、蔬菜、馬鈴薯、銀耳、花生等。 可採用少食多餐的方法。
3骨折後期
即骨折後5-6周， 直至恢復階段， 可恢復正常飲食， 但仍需多吃新鮮的蔬菜和水果， 以及富含鈣、維生素D的食物。
牛奶要每天喝500毫升， 蔬菜400-500克， 水果200克或更多。 在合理搭配其它食物， 做到膳食平衡和合理營養。
骨折的營養成因1維生素D缺乏
維生素D不僅促進鈣、磷在腸道的吸收， 還作用於骨骼組織， 使鈣、磷最終成為骨質的基本結構。
2營養不足
老年人食欲較差， 進食量減少。 又由於胃腸功能減退， 消化吸收功能也很差， 容易引起蛋白質缺乏， 從而造成骨質疏鬆。
骨折的營養飲食原則1骨折初期宜食三七、山楂、薤白、薺菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消腫止痛的食物。
2骨折中期宜食補肝腎、續筋接骨的食物， 如枸杞子、杜仲等。
3如骨折久不癒合者， 可食紫河車、桂圓肉、黑豆、鵪鶉等補益氣血、滋補肝腎類食物。
4限制食用柑橘類水果和番茄， 以防其限制鈣的吸收。
5應在飲食中包含乳酸鈣和磷酸鈣， 注意攝取有充足的維生素D的食物。
6要多食用含鈣的食物。 應睡前服用， 這是鈣吸收最佳時間， 還有助於睡眠。
7骨傷患者忌食醋。 醋中含有3～4%的醋酸， 而醋酸又有軟化骨骼及脫鈣的作用。
1不宜多吃骨頭
骨的再生要依靠骨膜、骨髓的作用。 而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下， 才能更好地發揮作用。
骨頭的成分主要是磷和鈣。 骨折後如果攝入大量磷和鈣， 就會使骨質內無機質成分增高， 造成骨質內有機質與無機質比例失調， 阻礙骨折的早期癒合。
2不宜吃杏仁
杏仁中含有大量的草酸。 草酸在人體內遇到鈣時， 產生一種不易溶解的鹽類物質一一草酸鈣。 這種物質不但阻止食物中的鈣被吸收和利用， 而且還使骨骼中的鈣發生溶解，
3少食白糖
骨折後的修夏過程需要多量的鈣質， 骨折病人過多攝取白糖後會產生丙酮酸、乳酸等代謝產物， 使機體呈酸性狀態。 機體就會動員鈣、鎂、鈉等離子去參加對酸性產物的中和作用。 這樣勢必會消耗較多的鈣質， 對骨折的修復不利。
另外， 過多進食白糖， 在糖轉化為能量的過程中需要維生素B1參加， 這也就會消耗更多的維生素B1。 由於維生素B1不足， 繼而也會降低神經和肌肉的活動能力， 對骨折的康復也不利。 故骨折病人不宜過多食用白糖。
骨折的營養食譜三七蒸雞
用料：雞肉250克， 三七粉15克， 冰糖(搗細)適量。
製作：將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻， 隔水密閉蒸熟， 1日分2次食用。
功效：活血養血、養筋止痛，
總結：通過以上介紹， 大家對骨折是否有了進一步的認識了呢?知道骨折時期應該注意什麼了嗎?大家一定要記住骨折後的一些禁忌， 這樣才能更好的保護自己的身體健壯。
