1製造和分泌膽汁。 肝臟將每天衰老的紅細胞裡血紅蛋白中的血紅素轉變成膽紅素， 並分泌到膽汁中。 每日約有600～1000毫升膽汁從肝臟持續分泌出來， 由膽管流入十二指腸， 幫助脂肪消化以及脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。 一旦膽紅素不能在肝臟正常產生和排出， 就會堆積在血液裡， 出現黃疸。
2代謝功能。 我們每天吃進大量食物， 其中的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素， 必須先到肝臟進行化學處理， 變成人體需要的養分， 再供生命活動所需。 如果沒有肝臟的辛勞， 人體內幾百個大大小小的器官就會“餓死”。
3解毒功能。 肝臟是人體的主要解毒器官， 它可保護機體免受損害， 使毒物成為無毒或溶解度大的物質， 隨膽汁或尿排出體外， 這是維持生命的重要功能。 不管是食物、藥物， 都不可避免地帶有“毒性”， 一旦肝臟解毒能力下降， 後果不堪設想。
4吞噬或免疫功能。 肝臟是人體內最大的防禦系統， 通過吞噬、隔離、消除入侵和內生的種種致病原， 從而保障健康。 任何免疫能力的維持與提高， 都必須靠正常的肝臟功能。
5凝血功能。 如果你刮鬍子或切菜時不慎弄傷皮膚， 肝臟就會製造凝血因數， 使傷口停止流血。 肝臟是合成或產生許多凝血物質的場所。
6調節血液迴圈量。 正常時， 肝內靜脈竇可貯存一定量的血液，
1過度飲酒。 過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力， 導致體內毒素增加， 誘發肝臟損傷。 另外， 酗酒還容易導致肝臟中毒， 誘發肝炎。 長期過量飲酒則容易導致肝硬化。 每天飲用高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。
2亂吃藥。 有的人只要身體不舒服就吃藥， 而我們的肝臟， 也正在飽受這些藥物的“煎熬”。 有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害， 導致藥物性肝炎， 包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物等。 因此， 服藥必須嚴格遵照醫囑， 在醫生的指導下服用。
3睡眠不足。 熬夜最容易導致肝病， 睡眠過程中， 人體會進入自我修復模式， 經常熬夜既會導致睡眠不足，
4抑鬱愛怒。 中醫認為， 怒傷肝， 因為肝有升發透泄功能， 主管全身氣機的舒暢條達。 怒則氣機鬱滯不通， 不通則百病始生。 臨床上， 頭痛、眩暈、耳鳴、煩躁、失眠、精神恍惚等症狀屢見。 大怒還會直接損害肝實質， 破壞肝貯藏血液和調節血量的功能。
5暴飲暴食。 吃東西過多會增加胃腸負擔， 誘發脂肪肝。 暴飲暴食既損害胃腸道健康， 也容易造成體內自由基增加。 肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基， 排出毒素， 淨化血液。 人體內的自由基越多， 肝臟功能受損就越嚴重。
6偏愛油炸食品。 研究發現， 吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化。 而且， 油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。
7吸煙。 當煙草中的自由基過多地進入人體， 超過人體抗氧化自由基的清除能力時， 可導致肝內組織氧化—抗氧化系統失衡， 引起氧化應激發生， 使細胞膜發生脂質過氧化， 引起組織損傷、壞死、細胞增殖， 甚至纖維化、癌變。
養肝護肝有四法首先， 必須限酒。 男性肝臟的承受能力是每天40克酒精， 女性則應減半。
其次， 減肥降脂。 有脂肪肝的肥胖人群要注意調整飲食， 以低脂飲食為宜， 並以植物性脂肪為主， 同時應限制膽固醇的攝入量。 每天堅持半小時中等強度的體育鍛煉。
再次， 規律作息。 “晚睡族”應儘量調整作息時間， 最好每晚11點前入睡， 保證每晚睡夠7～8個小時， 以便讓肝臟有效排毒。
最後， 保持好心情，
