養生之道網導讀：
雪蛤怎麼去腥？因為價格原因， 很多人都把雪蛤作為燕窩的替代品。 但由於雪蛤帶有本身的腥味， 很多人都接受不了， 那麼雪蛤怎麼去腥呢？養生之道網告訴你。雪蛤怎麼去腥
腥味是雪蛤本身的特點， 要想去除腥味的話， 可以採取以下三個步驟：
1、泡發的時候
加生薑片， 每3克雪蛤， 加4-5片生薑進行泡發， 燉制時取出
2、燉制的時候
加冰糖進行燉制。 如果燉制時候不放水， 而是和濃縮橙汁、椰汁一起燉制， 去腥效果更加顯著。
3、服用的時候
服用的時候加一些蜂蜜， 口感會更好， 雪蛤的味道也比較容易被忽略。
4、漲發好的雪蛤揀除雜質重要。 蛤士蟆中的黑膜汙物（就像烹魚時魚腹中的那層黑膜）腥氣十足， 將這些雜質剔除乾淨， 挑出白淨鬆軟的球狀蛤士蟆， 是有效去除蛤腥味的關鍵步驟；
5、姜水、薑糖水的妙用。 雪蛤在姜水中焯煮2分鐘， 可以有效去腥；此外， 用冰糖姜水代替清水燉煮雪蛤， 也可以給這道燉品去腥提鮮。
雪蛤的做法
木瓜燉雪蛤
材料:木瓜一個（約一斤半重）， 雪蛤膏10克， 鮮奶一杯， 水一杯， 冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法:
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚， 揀去汙物洗乾淨， 放入滾水中煮片刻， 盛起， 滴幹水分。
2.木瓜洗乾淨外皮， 在頂部切出2/5作蓋， 木瓜盅切成鋸齒狀， 挖出核和瓤， 木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶， 然後放入雪蛤膏煲半小時，
功效:潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些， 放入冰箱保存。 需吃時， 用碗盛些， 再微波爐內轉熱即可食用。 木瓜燉雪蛤不宜做得太稠， 一鍋東西應該看上去很透明， 木瓜是木瓜， 雪蛤是雪蛤。 此燉品養顏、滋潤。
雜果雪蛤膏
主料：木耳（水發）（200克）梨（100克）香蕉（100克）獼猴桃（100克）
輔料；雪蛤膏（25克）。
調料：冰糖（150克）。
做法
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗淨切成丁
2.雪蛤膏用清水浸透約需5小時， 洗淨成棉花球一樣， 放鍋內煮5分鐘， 撈出用清水浸一下， 撈出瀝水
3.將1600克水放鍋內燒開鍋後放雪蛤膏煮開鍋後， 改用慢火煮1個小時， 放入冰糖煮溶化， 放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋後即可
4.冷熱吃均可， 如冷吃可放冰箱內冷凍即可。
蓮子紅棗燉雪蛤
材料：
雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊薑：3片
做法：（2-3人份）
1. 雪蛤洗淨， 用冷水泡4-6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片汆水；
2. 蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入燉盅， 再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖， 隔水燉一個半小時， 即可品嘗。
功效：不燥不火， 養顏補肺， 補腎益精。
