潛伏期約2~5天, 最短可能只數小時。 病情輕重不一, 輕型表現不願吃乳、吐乳、大便次數增多, 一日3~5次, 稀薄, 不帶膿血。 重型熱度高, 嘔吐頻繁, 腹瀉一日十餘次, 大便血樣, 不久即出現脫水和酸中毒。 尿少或無尿。
幾種常見病原所致腹瀉的特點:①致病性大腸桿菌引起的腹瀉, 各次流行的症狀輕重不一, 但同次流行的症狀相仿。 大便無膿血, 較易併發壞死性小腸結腸炎。 ②沙門菌腹瀉 依菌種症狀輕重不一。 鼠傷寒沙門菌感染症狀重, 熱度高, 常伴沙門菌敗血症。 阿哥納沙門菌感染病情輕, 有時無症狀, 但大便培養陽性,