一、雞內金粉的功效
二、雞內金的做法
三、雞內金的禁忌
雞內金粉的功效
1、雞內金粉的功效
1.1、用於飲食積滯,小兒疳積。 本品有較強的消食化積作用,並能健運脾胃。 廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。 病情較輕者,單用研末服有效。 若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。 治小兒脾虛疳積,可與白術,山藥、使君子等同用。
1.2、用於腎虛遺精、遺尿。 治遺精,可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。 治遺尿,多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
此外,本品尚能通淋化石,可用治砂石淋證及膽、腎結石等,多與金錢草同用。
1.3、膽、腎、尿道結石:用雞內金、玉米須50克,煎一碗湯一次服下,一日2-3次,連服10天。 忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。
2、什麼是雞內金粉
雞內金粉,中藥名。 為雉科動物家雞Gallusgallusdomesticus Brisson的乾燥沙囊內壁。 殺雞後,取出雞肫,立即剝下內壁,洗淨,乾燥。 本品為不規則卷片,厚約2mm。 表面黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,具明顯的條狀皺紋。 質脆,易碎,斷面角質樣,有光澤。 氣微腥,味微苦。
3、雞內金粉的食用方法
3.1、雞內金山藥餅:雞內金30克,幹山藥100克,共研細粉,加入麵粉500克,用水和成麵團,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄餅10張,每天吃1張,10天為1個療程,可連用2~3個療程。 此餅治療小兒疳積、營養不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。
3.2、雞內金炒米粉:雞內金30只,糯米1000克,白糖適量。 先將雞內金用中火炒至發黃鼓起,質脆時取出,研成細粉,過100目篩備用;再將糯米浸泡2小時,撈出晾乾,上籠蒸熟,再烘乾或曬乾,磨成粉,過100目篩;將兩味混勻,裝瓶備用。
3.3、內金生腸(健脾縮尿):豬生小腸500g,幹雞內金10g,蔥絲,薑絲,白糖,鹽,胡椒粉,香油,味精,濕澱粉各適量的,鮮湯50g,黃酒20g,花生油75g。 燒滾後,再把生腸倒進,並且加入雞內金粉,顛翻幾下,用濕澱粉著膩,淋上香油即可。
雞內金的做法
雞內金性味甘平,健脾和胃。 有較強的消食化積作用,並能健運脾胃。 廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。 病情較輕者,單用研末服有效。 若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。 治小兒脾虛疳積,可與白術,山藥、使君子等同用。
雞內金是雞胃的內皮,屬於蛋白質,長期吃也沒有副作用。
雞內金的禁忌
有健脾消食、消症化石、澀精止遺、斂瘡生肌的功效,為臨床常用藥,但雞內金也有配伍禁忌。
因雞內金含酶類成分,含鞣酸成分的中藥能與消化酶的醯胺鍵或肽鍵結構結合,形成牢固的氫鍵締和物,從而改變其性質,使酶失去消食的功效。
故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黃、茶葉、兒茶、四季青、仙鶴草、側柏葉等含鞣酸的中藥不宜與雞內金配伍使用。
沖服雞內金時,也不要同時食用富含鞣酸的柿子、蘋果、茶葉、咖啡等,機理同上。
雞內金可煎服,也可研磨服,研磨服效果好;煎服易導致所含的胃激素等成分受熱被破壞而失效。
