魚是人們生活中接觸比較多的一種水產品， 很多人都喜歡吃魚， 因為它肉質鮮嫩， 味道鮮美， 而且營養價值也很高， 但是它的腐敗速度也非常的快， 所以如何挑選魚肉就非常的重要， 那麼大家知道吃魚禁忌是什麼嗎？怎麼挑魚比較好呢？下面小編就為大家介紹一下如何挑選魚吧。
魚肉營養價值確實是高， 但是它的腐敗速度也是很快的， 而且吃了不新鮮的魚肉對身體也會有傷害， 所以如何挑選魚肉就非常關鍵了， 下面大家一起來看看那些魚不要買吧。
以下告訴你7個挑魚的訣竅， 可要好好學起來喔
1、價格太低的魚不買
買魚當然不是“愈貴愈高”,但更不能“貪小便宜”,如果魚肉的價格低得離譜， 那這條魚的來源和安全性就沒有保障， 食用變質魚會威脅人體健康。
2、魚鱗不完整的不買
新鮮的魚身有透明的黏液， 鱗片有光澤， 而且與魚體貼附緊密， 未有脫落。 如果魚的黏液多且不透明， 鱗片光澤度差且脫落較多， 那麼新鮮程度就比較差。 在選購時， 那些魚鱗缺損或身體充血的魚， 即便還活著， 但腐敗變質的速度會快於魚鱗完整的魚。
3、魚眼混濁塌陷的不買
從魚眼能看出魚的新鮮程度， 一般情況下魚眼飽滿突出， 且角膜透明清亮， 富有彈性， 這樣的魚比較新鮮。 相反， 如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅， 說明魚不新鮮。
4、重量太大或太小的不買
魚的個頭與其口感有一定關係， 太小， 魚還沒有完全發育成熟， 肉質不夠鮮嫩， 魚刺可能會很多。 而且， 一般魚年齡越大， 長得越大， 體內可能積聚了不少有害物質。
5、魚肉緊實度差的不買
用手指按壓一下魚身， 新鮮的魚肌肉結實有彈性， 指壓後凹陷立即消失， 而肌肉稍鬆散， 指壓後凹陷消失得較慢， 新鮮度次之。 另外， 觀察魚肛門處肌肉是否緊實， 可作為辨識新鮮度的標準， 新鮮魚腹部正常、不膨脹， 肛孔為白色、凹陷， 不新鮮的魚則腹部膨脹不明顯， 肛孔稍凸出。
6、魚肉有異味的不買
通過氣味判斷魚是否新鮮， 要聞一聞魚鰓。 魚鰓應具有海水魚的鹹腥味或澹水魚的土腥味， 且無異臭味。 同時，
7、水箱內顏色渾濁的不買
當然除了看魚本身， 我們也可以看水箱， 如果水箱內水色發綠或者藻類過多， 則說明水箱很久未換過水。 這種水箱環境下容易滋生很多細菌， 容易污染魚體本身， 降低魚肉品質， 新鮮度更是大打折扣。 通常水箱內水清澈， 有水泵供氧， 水流較快的， 魚新鮮度比較高。
魚雖然對身體有很多好處， 但如果吃了不新鮮的魚， 後果可不只有上吐下瀉而已， 嚴重一點還可能危及生命呢！因此在挑魚時， 一定要特別小心喔！
當然咯， 就算是新鮮的魚類， 我們在食用的時候也是有禁忌的， 如果不注意這些禁忌依然會給身體帶來負擔的哦，
各種魚的食用禁忌
鯽魚
性味甘、溫， 有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能， 還可降低血液粘度， 促進血液迴圈。
不能與麥冬、沙參同用， 不能與芥菜同食。 陽虛體質和素有內熱者不能食用， 易生熱而生瘡瘍者也忌食， 感冒發熱期間不宜多吃。
鰱魚
可溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚， 適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者， 也可用於產後脾胃氣虛所致的少乳等症。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,並含較多不飽和脂肪酸， 能降低膽固醇， 防治動脈硬化、冠心病， 因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。 鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
黃花魚
性味甘、平， 能健脾益氣， 開胃消食， 含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用。
胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。 同時， 黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。
草魚
可以開胃、滋補， 暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目， 很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。 它含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用。
不宜多吃，多吃則易發瘡瘍。另外，女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。
鱖魚
性味甘、平，適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營養不良之人食用。
體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
帶魚
性溫、味甘、鹹，有補脾、益氣、暖胃、養肝、潤膚、補氣、養血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養不良之人食用。
多食易動風發疥，過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食後更易動風。
鯧魚
性味甘、平、淡，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
瘙癢性皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
以上就是為大家介紹那些魚不能買的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解這些魚為什麼不能買了吧，如果不會挑選魚肉，不僅製作的不鮮美，嚴重的還會給人體造成傷害，大家可一定要記住了。
提供“7種魚以後就別往家裡買”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“7種魚以後就別往家裡買”內容，希望你通過“7種魚以後就別往家裡買”,找到通往健康之路的金鑰匙。
而且對腫瘤也有一定的防治作用。不宜多吃，多吃則易發瘡瘍。另外，女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。
鱖魚
性味甘、平，適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營養不良之人食用。
體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
帶魚
性溫、味甘、鹹，有補脾、益氣、暖胃、養肝、潤膚、補氣、養血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養不良之人食用。
多食易動風發疥，過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食後更易動風。
鯧魚
性味甘、平、淡，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
瘙癢性皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
以上就是為大家介紹那些魚不能買的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解這些魚為什麼不能買了吧，如果不會挑選魚肉，不僅製作的不鮮美，嚴重的還會給人體造成傷害，大家可一定要記住了。
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