人工餵養的嬰兒食品可以分為兩大類， 一類是動物乳及乳製品；第二類是以黃豆為主要原料的代乳品。 一般說來， 應優先選擇動物乳及乳製品， 如果在偏遠的地區或由於各種原因一時無法得到動物乳及乳製品， 可以選擇豆制代乳品。
動物乳的特點
常選擇的動物乳類有牛奶、羊奶和馬奶等， 它們的營養素的含量與人乳相比， 有一定的差別， 下面分別介紹它們的特點。
（1）牛奶及製品
鮮牛奶：鮮牛奶是人工餵養的首選食品， 這是由於牛奶是動物奶中營養素含量比較豐富的奶類， 而且牛奶比較容易獲得。
牛奶粉：是將鮮牛奶濃縮、噴霧、乾燥製作而成， 具有便於保存運輸、使用方便等優點。 現在有不少生產廠家對牛奶粉進行改造， 力圖使各種營養成分更接近於人奶， 從這點上講， 配方奶粉優於一般奶粉或牛奶。
蒸發乳：是將鮮牛奶蒸發濃縮為原乳汁容量的一半而成， 經高溫消毒、裝罐密封、便於保存。
酸牛奶：用乳酸菌加入鮮牛奶中發酵而成， 也可加入檸檬酸、乳酸或稀鹽酸來製作。 酸牛奶中奶的凝塊變小， 酸度增加有利於消化。
（2）鮮羊奶
有的山區或牧區可以得到鮮羊奶， 用鮮羊奶餵養嬰兒也是可行的。 羊奶中的蛋白質和脂肪均較牛奶為多， 而且脂肪球小易於消化。 但羊奶中維生素B12和葉酸較少， 如不合理補充容易發生巨幼紅細胞貧血。
（3）馬奶
馬奶中的蛋白質、脂肪含量均較少， 如用其餵養嬰兒， 應當加一些別的代乳品為好。
