“若要皮膚好 粥里加大棗”養血安神

民間有“天天吃大棗， 青春永不老”， “若要皮膚好， 粥里加大棗”等說法。 中醫也認為大棗是補中益氣、養血安神的佳品。 大棗的用量為每日10～15枚（或20～30克）， 鮮棗食用為50～100克。 服用大棗時， 如用煎煮的方法， 一定要將大棗破開， 這樣有利於有效成分的煎出。 現介紹幾種大棗的食療方法：大棗蓮子粥中老年人脾胃虛弱， 有食欲不振、消化不良、大便溏瀉等症狀者， 可用大棗10枚， 山藥30克， 蓮子15克， 大米100克煮粥， 早晚食用。 有益氣健脾、補虛健身的功效。 大棗首烏粥中老年人肝腎不足、腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、鬚髮蒼白者， 可用大棗30枚， 制首烏20克， 枸杞子20克， 大米100克， 紅糖少許， 煮粥食用。 有補肝腎、養精血、烏鬚髮的功效。 制法：將制首烏用水煎煮半小時， 然後在首烏藥液中放入大棗、枸杞子及大米同煮成粥， 食前加紅糖調味， 早晚服。 大棗薏參粥中老年人低血壓症， 用大棗20枚， 薏米30克， 太子參15克， 山藥30克， 蓮子10克， 大米50克， 煮粥食用， 有補中益氣、健脾升壓的作用。 大棗龍眼粥神經衰弱伴有失眠多夢、心悸健忘、疲倦無力、精神萎靡者， 用大棗20枚， 龍眼肉20克， 蓮子50克， 大米50克， 白糖少許， 煮粥， 早晚食用。 有健脾養血、益心安神的功效。 大棗果仁湯中老年人肺腎虛損， 有疲倦乏力、咳嗽氣喘、腰膝酸軟等症狀者， 用大棗20枚， 杏仁10克， 白果仁10克， 核桃仁20克， 煮粥食用。 有補肺腎、止咳喘、益精血的功效。 大棗洋參膏腦力勞動者用腦過度， 伴有心悸失眠、多夢健忘、食欲不振、脘腹脹滿等症狀者， 可用大棗肉、龍眼肉、核桃仁、西洋參薄片、蜂蜜製成膏劑食用。 將大棗肉200克， 龍眼肉200克， 核桃仁100克， 西洋參20克加水適量， 用文火熬煮至爛熟後， 搗爛加入蜂蜜100克， 再用文火煮沸後， 冷卻裝瓶。 每日早晚各服2湯匙。 有益氣養血、健脾養心的功效。