咳嗽吃杏蘇燉豬肺

【導讀】風寒極易入侵， 老人抵抗力較差， 著涼後極易出現呼吸道疾病， 主要表現為咳嗽痰多， 痰液量多清稀， 因為不斷咳嗽而影響到睡眠的品質。 所以下面小編介紹咳嗽吃杏蘇燉豬肺給你， 下面就一起來看看咳嗽吃杏蘇燉豬肺吧。

咳嗽吃杏蘇燉豬肺

原材料：北杏3克、南杏3克、蘇葉3克、茯苓5克、陳皮1角、豬肺100克、瘦肉50克（1人份量）。

烹調方法：首先將豬肺徹底灌洗乾淨， 汆水， 再與清潔後的藥材一起放入燉盅燉制1.5~2小時， 調味食用。

藥膳功效：北杏味苦， 性微溫， 可止咳平喘， 潤腸通便， 現代科學證明， 北杏仁苷水解生成的微量氫氰酸對呼吸中樞有鎮靜作用，

故可鎮咳、平喘， 與南杏合用加強潤肺之功；蘇葉可發散風寒， 行氣和胃， 對於風寒咳嗽比較適用；茯苓性味甘平， 可利水滲濕， 健脾和胃， 現代藥理研究具有抗炎的功效， 與陳皮合用， 共湊健脾燥濕化痰之功；而豬肺性味甘平， 具有補肺止咳、止血的功效。 以上所用材料既是食物也是藥物， 因此冬季可以作為保健藥膳服用。

咳嗽吃杏蘇燉豬肺

選材要點

杏仁分為南杏仁和北杏仁：南杏偏甜， 偏于滋潤養肺；北杏仁止咳平喘效佳， 故外邪侵襲， 痰濁內蘊， 痰多咳喘， 感冒咳嗽之症， 苦杏仁比較適用， 在藥膳調製時通常會合用南北杏仁。

有的人對於南北杏仁較難區分， 通常來說， 南杏仁大而扁， 杏仁皮色淺，

味不苦， 無毒；北杏仁小一些， 杏仁厚， 皮色深， 呈赤色， 味苦， 有小毒， 不能生吃， 因而， 北杏仁用量不宜過大， 一般一人食用量3~10克。

誰應該閱讀《咳嗽吃杏蘇燉豬肺》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《咳嗽吃杏蘇燉豬肺》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《咳嗽吃杏蘇燉豬肺》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。