調料：料酒、鹽、胡椒粉、花椒粉、豉油、食用油等依個人口味而定。
做法：1.將紅黃燈籠椒洗淨、去籽， 切片。 2.鴨肝切厚片。 3.鍋內放食用油， 先將彩椒片入鍋爆炒片刻， 加鹽等調料和開水微燉。
功效：中醫認為， 鴨肝味甘、苦、性溫， 歸肝經， 可補肝、明目、養血。 脂肪含量更低、富含人體必需的微量元素， 具有很好的營養保健功能。 經常食用動物肝臟還能補充維生素B2， 能有效地補充機體重要的輔酶。
彩椒含有大量的維生素， 兩種食材同烹， 彩椒中的辣椒素， 不僅降低了鴨肝中的脂肪， 其中含有豐富的維生素C，
