養生導讀：
妊娠糖尿病患者不僅懷孕期間需要用飲食療法控制血糖， 在產後同樣需要注意飲食， 避免妊娠糖尿病惡化。 產後糖媽媽的飲食重點在保證自身與新生兒的營養供給， 調理身體， 為產後身體恢復奠定基礎。 那麼， 新上任的糖媽媽的飲食需要注意什麼呢？下面一起來看看。一、產後糖媽媽的飲食原則：
1、保證熱量需求。
2、保證蛋白質攝入。
飲食中蛋白質含量每日每公斤標準體重1.0g， 乳母宜增加至1.5～2.0g/kg體重， 蛋白質約占12%～20%， 其中動物性蛋白質應占總蛋白質攝入量的40%～50%。3、控制脂肪攝入。
脂肪每日每公斤體重0.6～1.0g， 脂肪約占20%～25%， 其中多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值為1：1：0.8， 膽固醇攝入量應少於每日300mg。 脂類與嬰兒的腦發育有密切關係， 尤其是長鏈多烯不飽和脂肪酸（DHA）。4、充足的膳食纖維。
膳食纖維攝入量以每天25g～30g左右為宜， 如麥麩、玉米麩、南瓜粉、海藻多糖等。 特別是可溶性的膳食纖維， 有助於調節血糖。5、補充維生素。
補給充足維生素， 以維持產婦的自身健康， 促進乳汁分泌， 保證供給嬰兒的營養成分穩定， 滿足嬰兒的需要。 乳母每日微量維生素的推薦攝入量為維生素A 1200μg～3000μg（微克）， 維生素D 10μg～5μg ， 維生素E 3mg， 維生素C130μg ～1000μg。6、適量的微量元素。
微量元素主要是鋅、鉻、硒、釩、鈣等。 為了保證乳汁中鈣含量的穩定及母體鈣的平衡， 母乳膳食鈣參考攝入量為每天1200mg～2000mg， 可以預防骨質疏鬆、嬰兒佝僂病。 由於哺乳期對鐵的需要量增高， 食物中鐵的利用率低， 適宜攝入量每天25mg～50mg。此外， 產婦在產褥期如血糖平穩的情況下， 可適當飲用高營養的湯水、粥類食物。 如牛奶、雞湯、魚湯、排骨湯等， 以保證有足夠的乳汁。 但需加強血糖的監測。
二、產後糖媽媽的飲食注意事項：
1、飲食分配和餐次的安排。
此外， 為了減少低血糖發生， 哺乳期的母親應定時、定量進食碳水化合物， 在喂乳之前適量進食， 有助於預防低血糖的發生。 肥胖者、使用胰島素者酌情加餐不加量。
2、食物的多樣化與烹調方法。
可經常用的烹調方法：拌、蒸、燉、汆、溜、扒、鹵；可偶爾用的烹調方法：滑溜、爆炒、紅燒（無糖）；③儘量不用的烹調方法或偶爾品嘗少量的：煎、炸、幹燒。3、低鹽。
每日鹽的攝入量應控制在6g以下。4、植物油。
宜用植物油， 如菜油、豆油、玉米油、橄欖油、芝麻油、沙拉油、葵花籽油，5、食物的選擇。
（1）、可基本隨意選擇的食物：含糖在30%以下的綠葉蔬菜、瓜茄類、不含脂肪的湯、茶、飲用水。（2）、可適量選用的食物：米飯、饅頭、麵包、玉米、燕麥、蕎麥等糧穀類；綠豆、赤豆、黑豆、蠶豆、黃豆等豆類及製品；鮮奶、優酪乳、乳酪；魚、蝦、瘦肉、禽肉、蛋；鮮果、土豆、山藥、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果等；各類油脂、醬油等含鹽的調味料。
（3）、限制使用的食物：蔗糖、冰糖、麥芽糖、紅糖、糖漿、蜂蜜等糖類；各類糖果、糖水罐頭、各種蜜餞；汽水、可樂、椰奶等含糖的甜飲品；黃油、肥肉、春捲、炸薯條、油酥點心等高脂肪及油炸食品；米酒、黃酒、啤酒、果酒及各種白酒等酒類。
三、推薦幫助糖媽媽降血糖的食物
1、苦瓜。
2、洋蔥。
味甘、辛， 性微溫， 與蔥、蒜性味相近， 具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效， 與大蒜一起食用有降糖效果。 經常食用洋蔥， 既可充饑， 又能降糖治病。3、麥麩。
味甘， 性平、偏涼， 除充饑、補充營養外， 尚可養心安神。 麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗， 可根據病情所需而選用。 用麥麩、麵粉按6：4的比例， 拌和雞蛋， 做成糕餅， 可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。4、魔芋。
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。 因其分子量大， 粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。5、豬胰。
性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。6、南瓜。
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌。7、紫菜。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。8、黑木耳。
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠血糖。下面推薦5個妊娠糖尿病經典食譜，來看看吧。
四、妊娠糖尿病人的經典食譜：
經典食譜1
早餐：醬蛋50克、豆漿200克、麥麩麵包50克。
加餐：柚150克。
午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克。
加餐：小花卷30克、番茄150克。
晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克。
加餐：牛奶220克。
經典食譜2
早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。
加餐：豆腐腦250克。
午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克。
加餐：梨100克。
晚餐：青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、三絲紫菜湯110克。
加餐：番茄150克。
經典食譜3
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
加餐：鹹切片麵包。
午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。
加餐：黃瓜150克。
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
加餐：番茄150克。
經典食譜4
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩麵包60克。
加餐：花卷30克。
午餐：米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿蔔絲湯150克、青豆蝦仁70克。
加餐：柳丁150克。
晚餐：鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克。
加餐：牛奶220克。
經典食譜5
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50克。
加餐：蘇打餅乾25克。
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克。
加餐：黃瓜汁150克。
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯（稻米和小米）100克。
加餐：牛奶220克。
養生導讀：
糖尿病合併甲減是一種慢性病，治癒時間長，由於它的發病與飲食營養有很大關係，因此，糖尿病合併甲減病人也需要飲食來配合治療。那麼，糖尿病合併甲減病人在日常飲食中注意什麼？下面一起來看看。1、限制脂肪和高膽固醇攝入。
脂肪是體內供給熱能和幫助脂溶性維生素吸收的物質。甲減時血漿膽固醇排出緩慢，因此血漿膽固醇的濃度很高，應限制脂肪的攝入量以降低血漿膽固醇的濃度。限用高膽固醇：油、動物腦及內臟如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻醬、火腿、五花肉、甘乳酪等。2、足夠營養的攝入，保證充足的蛋白質。
甲減的患者需要補充足夠的蛋白質才能維持人體蛋白質的代謝平衡，如果蛋白質缺乏會導致小腸粘膜的更新速度減慢，這會使消化液分泌腺體受到影響，造成酶活力下降，所以應供給足量蛋白質以改善病情。可以多吃一些高熱量、容易消化的食物，例如多吃乳類、肉類、蛋類、魚肉等食物。3、補血和鐵。
因甲減而導致貧血的患者應注意糾正貧血現象，注意補充維生素，食用各種蔬菜及新鮮水果。多食用含鐵質的飲食，可以多食用一些動物肝臟、蔬菜等含有維生素豐富的食物，必要時還可以供給葉酸、肝製劑等，這也是甲減是飲食常識中較為重要的一點。中醫提示甲減飲食宜忌最重要：
1、甲減宜溫補，忌寒涼。
中醫認為，各種食物有寒涼溫熱之性，如眾所周知的多吃辛辣容易上火，多吃冷飲就容易傷胃。2、甲減患者喜熱、怕冷、乏力，多屬中醫的陽虛，適宜進食溫補。
在肉類食品中，狗肉、鹿肉、羊肉、牛肉等性屬溫熱滋補，適宜甲減患者在冬季食用。蛋白質攝入不足時，甲狀腺功能有低下趨勢，供應足夠的蛋白質和熱量，能改善甲狀腺功能。蔬菜中韭菜、山饕可以溫陽健脾，瓜果類中胡桃肉可以補腎溫陽，甲減患者宜多食用，但寒涼生冷之品如西瓜、冷飲、苦瓜、菊花茶等則少吃為好。3、碘是製造甲狀腺激素的原料，海產品含碘豐富。
甲減患者甲狀腺激素不足，多吃海產品既可以促進甲狀腺激素的合成，還有軟堅散結作用。因此，甲減患者宜食用海產品如牡蠣、海帶、海參、蝦、紫菜等。但螃蟹性涼不宜多吃，我們平時吃螃蟹沾薑末也是為了避免其寒性。由於甲減患者胃腸功能減弱，容易出現消化不良、腹脹等問題，食用海產品最好清蒸，不僅能保持味道的鮮美，還避免油膩，減輕胃腸負擔。4、甲減宜低鹽。
忌偏鹹要少吃偏鹹的食品如醃制的鹹菜等。糖尿病甲減病人的飲食禁忌：
1、脂肪與膽固醇含量高的食物，甲減病人多半有高脂血症，因此要限定該類食物，不可多食用。2、忌食生甲狀腺腫物質：避免食用捲心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等，以免發生申甲狀腺腫大。
推薦適合糖尿病合併甲減病人的食療偏方：
1、紅棗茶
功效：可補中益氣，養血生津。
2、牡蠣海帶湯
制用法：牡蠣肉2兩，海帶1兩，加水和調料共煮。每天分2次服食。功效：牡蠣補虛壯陽，海帶補碘，共同輔助治療甲減。
3、紅棗粥
制用法： 大棗15顆、龍眼肉30克、粳米60克共煮粥。早、晚餐服食。功效：溫補，主治甲減伴貧血者。
4、六味地黃粥
制用法： 六味地黃丸100克，紅棗10顆，紅糖20克，粳米100克，加水適量，熬粥作飲。早、晚餐服，1劑/日，2周/療程。功效：補腎益氣，滋陰填精，陰中求陽，陽中求陰，陰陽雙補。主治陰陽兩虛型甲減。
5、小豆煮雞湯
制用法： 雄雞五隻去毛、內臟，洗淨後入鍋，加水、赤小豆100克同煮，燉爛食，並飲汁。功效：主治甲減；症見面浮肢腫，神疲乏力等。
6、生脈桂圓粥
制用法：龍眼（桂圓）肉50克，人參、五味子各6克，麥冬10克，粳米100克，共加水適量熬粥。服200毫升/日，1個月/療程。功效：溫補心腎，強心複脈。主治心腎陽虛型甲減；症見形寒肢冷，心悸怔忡，面白虛浮，動作懶散，頭暈目眩，耳鳴失聰，肢軟無力，嗜睡息短，或有胸悶胸痛，脈沉遲緩微弱，或見結代，舌淡色暗，苔薄白。
7、當歸生薑羊肉湯
制用法：當歸150克、生薑250克。羊肉500克加水適量，慢火熱湯。常飲。功效：補腎益氣，滋陰填精，陰陽雙補。主治陰陽兩虛型甲減。
8、當歸羊肉湯
制用法： 精羊肉90～120克，當歸10～15克，生薑3片，同煮。食肉喝湯，1次/日。功效：主治甲減；症見腰膝酸軟，畏寒肢冷等。
9、山裡紅雞湯
制用法： 紅花錦雞兒，山裡紅適量煎湯服。1劑/日，2周/療程。功效：平補陰陽。主治陰陽兩虛型甲減；症見頭暈目花，皮膚粗糙，乾燥少汗，動作遲緩，神情呆板，面白無華，頭髮乾枯、稀疏、色黃，聲音低嘎，大便秘結，舌淡苔少，脈遲細。
10、甘草人參湯
制用法： 生甘草10克、人參8克加水適量煎湯。服300毫升/日，15日/療程。功效：溫腎益氣，健脾助運。主治脾腎陽虛型甲減。
養生導讀：
吃什麼能降血糖是糖尿病人普遍關心的問題。事實上，除了吃什麼外，糖尿病人怎樣吃也是有講究的。即使能降血糖的食物也不能多吃，要全面瞭解食物的營養，做到均衡搭配，這樣才是吃得健康，才能幫助治療糖尿病。那麼，糖尿病人怎樣吃可以降血糖呢？下面我們一起來看看。1、合理調整三大營養素的比例
飲食中糖、脂肪、蛋白質三大營養素的比例，要合理安排和調整。既達到治療疾病的目的，又要滿足人體的生理需要。目前，美國糖尿病協會（ADA）主張：糖尿病病人飲食中碳水化合物應占總熱量的55%~60%;蛋白質攝入量不應超過每日總熱量的15%。以每日每公斤體重0.8~1.2g為宜。發育期的青少年及孕婦、乳母或特殊職業者及其它合併症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪攝入總量不能超過總熱量的30%，以每日每公斤體重0.6~1g為好，如肥胖病人，尤其有血脂過高或有動脈硬化者，脂肪攝入量應視具體情況進行調整。2、飲食計算及熱量計算
供給機體熱能的營養素有3種：蛋白質、脂肪、碳水化合物。其中碳水化合物和蛋白質每克可供熱能4kcal（1kcal=4.184kj），脂肪每克供熱能9kcal（37.74kj）。糖尿病病人可據其勞動強度將每人每天需要的總熱量（kcal）按照碳水化合物占69%、蛋白質占15%、脂肪占25%的比例分配，求出各種成分供給的熱能，再按每克脂肪產熱9kcal，碳水化合物及蛋白質每克產熱4千卡換算出供給該病人不同營養成分需要的重量，可一日三餐或四餐。三餐熱量分佈為早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐熱量分佈為早餐1/7，其餘三餐各2/7。例如：一個體重60kg的中等體力勞動者，正常體型的成年糖尿病病人，按每日每公斤體重40kcal的熱量計算，一天總熱量為2400kcal,按以上比例分配即1440kcal熱量來自碳水化合物，360kcal熱量來自蛋白質，600kcal來自脂肪。提供這些熱量需供給360g碳水化合物，90g蛋白質，66g脂肪。我們強調通過飲食控制熱量的方法，並不是要求糖尿病患者每天一定要機械地去計算，而應在掌握這一計算方法後，每隔一段時間或體重有較大幅度改變時計算一下，制訂出下一階段飲食方案，而少食甜食， 油膩的食品，飲食選擇既有原則但又要力求多樣。
3、飲食定時定量
根據年齡、性別、職業、標準體重[（身長-100）×0.9]估計每日所需總熱量。男性比女性每天所需熱量要高約5%。而年齡大小不同所需熱量也有差異，一般是每公斤體重需要熱量千卡數為青少年>中年人>老年人>，平均各高5%~10%每公斤體重/日。而不同體力勞動者每天消耗能量也不同。輕體力勞動者每公斤體重每日消耗30~35kcal熱量；中等體力勞動者每公斤體重每天消耗35~40kcal熱量；重體力勞動者每公斤體重每天需40kcal以上熱量。一般來說，孕婦、乳母、營養不良者及消耗性疾病應酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重保持正常體重的5%左右，常可使病情得到滿意控制。4、糖尿病不宜飲酒
因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡（294焦），長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。5、糖尿病應少吃或不吃水果
因水果中含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃一些水果。吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。6、應限制飲食中膽固醇的含量
因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管併發症，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。糖尿病人常吃這些食物可以幫助降血糖：
1、苦瓜
2、洋蔥
洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。3、麥麩
麥麩味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養外，尚可養心安神。浮小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。4、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養豐富，還具有獨特的醫療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐後血糖升高。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
5、豬胰
豬胰性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。6、南瓜
南瓜味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，對糖尿病有防治作用。7、芭樂
芭樂有一定的調節血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分為黃酮苷，該物質對胰島素水準無明顯改善。因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。8、鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100～150克，連續3～4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。9、銀耳
銀耳含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時，使其更好地發揮作用。10、桑葉、桑椹
許多報導稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。它含有調節血糖作用的桑葉總多糖，用桑葉泡茶飲用，有條件的糖尿病患者不妨一試。此外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚、鰍魚、綠豆等對改善糖尿病患者多飲、煩渴等症狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調節血糖的作用。必須強調的是，這些食物只是具有輔助的治療作用，決不能單靠這些食物來治療糖尿病。
養生導讀：
糖尿病慢性胰腺炎是糖尿病併發症的一種，屬於消化器官的疾病，多發生于年輕患者。患者通常會出現嘔吐，腹痛，消化不良等反應，加重糖尿病患者的負擔。其實糖尿病慢性胰腺炎可以通過飲食調養來治療，那麼，患者日常飲食要注意什麼，怎麼吃？一起來看看下面的解答吧。糖尿病慢性胰腺炎患者的飲食指南：
一、嚴禁酒
二、少吃糖
過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病。因此，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現為缺少營養。可在醫生的指導下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要儘量從食物中獲取維生素。三、富營養，食勿飽
慢性胰腺炎易脂瀉（稍吃油葷即腹瀉），加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。四、飲食宜清淡
飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿蔔，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。五、飲食要定量、定時
三餐要有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔。 胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎症趨於穩定胰腺炎傳染。六、低脂肪
慢性胰腺炎症狀的一大特點就是患者稍吃些油葷就會腹瀉不止，這是因為消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌，一旦患有胰腺炎，特別是慢性胰腺炎時，胰脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進食過多脂肪，必然會使胰腺功能進一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應限制在20克以下，隨病情好轉，逐漸增加至40~50克/天。富含脂肪的肉類、乾果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。蛋白質每日攝入應達70克以上，應選用含脂肪少、高生物價蛋白的食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等。合併有糖尿病的患者，可適當控制碳水化合物的攝入。七、多攝入維生素
選用富含維生素A、 維生素B族及維生素C的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿蔔等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。由於中醫養生網慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會腹瀉不止，導致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力和出血傾向等，也可根據情況適當補充維生素製劑。
糖尿病慢性胰腺炎患者的食療：
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成後食之。有理氣：止痛：健脾養胃之功。2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生薑20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣後加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、豬胰散。豬胰微火焙乾研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
4、山楂荷葉茶。山楂30克；荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
5、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利於慢性胰腺炎的緩解。
6、蒲公英茶。蒲公英（幹品）30克、柴胡10克、枳殼15克煎水，一日一劑，分3次服，連服半月以上。
7、乾薑粥。乾薑3克，高良薑3克，粳米50克，先將乾薑：高良薑用水煎，去渣取汁，再加入洗淨的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
8、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生薑2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生薑研細粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
9、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗乾淨，將上藥物及調料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用於慢性胰腺炎。
10、民間驗方：佛手、明沙參、茯苓、焦山楂、丹參各15克，炒白術、郁金、制香附、炒穀芽、炒麥牙各10克，青皮、陳皮、枳殼、厚朴、焦梔子、黃芩、蒼術各5克，制大黃3—5克，水煎服，一日3次，每天一劑。便溏瀉者去大黃加炒扁豆15克。另用雞內金炒研成粉，每次用上方煎液沖服3—5克，連服2—4周。
養生導讀：
女性糖尿病患者的體質比較弱，秋季氣候寒涼，在服用用降糖藥物的同時，秋季的飲食保健同樣不可忽略。下面推薦適合女性糖尿病患者的秋季食譜，幫助女性朋友在秋季通過合理飲食治療糖尿病，一起來看看吧。食譜一
1、早餐：蕎麥粥（含苦蕎麥粉100g），煮雞蛋一個50g，素炒三丁（含黃瓜100g、香菇50g、胡蘿蔔50g）。2、加餐：柚子100g。
3、午餐：米飯（含粳米120g），豆腐燉菜心（含凍豆腐100g、油菜心100g），豆芽拌雞絲（含綠豆芽100g、雞肉30g）。
4、加餐：牛奶150g、全麥麵包30g。
5、晚餐：豆角炒肉絲（含四季豆100g、瘦豬肉20g），海帶粳米粥（含粳米100g、海帶30g）
注：糖尿病患者在烹飪時應注意，全天用油不宜超過25g，食用鹽不宜超過6克。
食譜二
1、早餐：主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。副食：①煮雞蛋或荷包蛋一個，②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種，③涼拌蔬菜。2、午餐：主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食；副食：①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇，②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
3、晚餐：主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等；副食：①蔬菜、豆製品等，②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
4、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
5、說明：1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）；2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上；3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調；4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜；5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食；6、中醫養生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
食譜三
1、早餐：一小碗小米粥（或者是燕麥粥、蕎麥粥等），一個雞蛋（蛋黃不要吃），一小份清淡的炒菠菜。2、午餐：可以吃一份蕎麥面（或者菠菜面，高粱面，牛肉麵等），能吃面就不要吃米。不要選擇精細的面。如果血糖處於穩定狀態，飯後一個小時之後，可以選擇吃半個蘋果或者柚子、梨等水果。
3、晚餐：喝一份粥，吃一些青菜。
4.睡覺前：喝200毫升的牛奶。有助於睡眠，並且減少晚上低血糖的發生。
食譜四
1.早餐：小麥麵包50克，牛奶麥片粥75克（牛奶與麥片的比例是2:1即牛奶：麥片=2：1），涼拌黃瓜100克；點心（大約10點鐘）：水果50克，枇杷是不錯的選擇。2、午餐：米飯100克，番茄炒雞蛋200克（番茄跟雞蛋的比例也是2比1），抄油菜100克；點心：水果100克，以梨子為最佳。
3、晚餐：小米粥200克。蝦仁拌菠菜150克（蝦仁與菠菜耳的比例是10比1），還有炒苦瓜100克。
4、夜間加餐：200克麵包和400毫升的牛奶。
食譜五
1、早餐：牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐絲25克），煮雞蛋一個50克。2、午餐：米飯100克，肉片炒西葫蘆（瘦精肉50克，西葫蘆100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），蝦皮紫菜湯（蝦皮5克、紫菜2克）。
3、晚餐：饅頭（標準粉75克），肉沫雪裡蕻豆腐（瘦豬肉25克，雪裡蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。
食譜六
1、早餐：牛奶250克，發糕25克，拌芹菜100克，煮雞蛋1個（雞蛋50克）。2、午餐：米飯100克，紅燒雞塊（雞肉100克），素炒小白菜（200克）。菠菜湯（菠菜50克，紫菜2克）。
3、晚餐：米飯（大米75克），肉炒芹菜（瘦豬肉50克，芹菜150克），拌海帶絲100克，絲瓜湯（絲瓜75克，紫菜2克）。
食譜七
1、早餐：豆漿（鮮豆漿250克），饅頭（麵粉25克），鹹鴨蛋（鴨蛋50克，有鹹味即可，不可太鹹）。2、午餐：發麵餅（麵粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（綠豆芽100克），番茄雞蛋湯（番茄50克、雞蛋50克）。
3、晚餐：米飯（大米75克），肉炒芹菜（瘦豬肉50克，芹菜150克），拌海帶絲100克，絲瓜湯（絲瓜75克，紫菜2克）。
女性糖尿病患者的飲食建議
1、菜肴少油少鹽
2、“多吃肉、少吃飯”並不科學
有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。3、進餐定時定量
注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
4、無糖糕點也要控制
雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃。5、多食用粗糧
在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用複合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。對於糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產生熱量的甜味劑，如木糖醇。養生導讀：
秋季乾燥，而湯水最滋補潤燥，秋季糖尿病人可以多食用湯水，既幫助降血糖，又能給身體補充營養。那麼秋季糖尿病人適合喝什麼湯水呢？看看下面的介紹吧。1、北芪黃鱔湯
做法：黃鱔1斤，北芪20克，薑適量，鹽適量……將鱔魚去骨汆水，切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。功效：鱔魚所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加上所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
2、洋蔥黃鱔煨湯
做法：黃鱔2條、洋蔥2個。將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。起油鍋，先放入黃鱔煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水適量，煨1小時即可。功用：理氣健脾，降糖降脂。適用于糖尿病併發高血脂血症。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”，對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍，能健脾、降糖，且味鮮香可口。
3、山藥熟地瘦肉湯
做法：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時即可。功用：滋陰固腎，補脾攝精。適用於糖尿病脾腎俱虛者，症狀有小便頻數量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓，滋陰固腎。用於糖尿病腎虛者。藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。
4、苦瓜鱔魚湯
做法：苦瓜300克，瘦豬肉100克，鱔魚300克，配上調料放入鍋裡用小火熬成湯即可食用。功效：這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補中益氣等功效。特別是鱔魚中的“鱔魚素”，可促進胰島素的分泌，改善糖尿病患者腎小球高濾過狀態。
5、冬瓜鯉魚湯
做法：冬瓜500克，赤豆50克（先用熱水泡後煮30分鐘），鯉魚1條洗淨切片，加入調料一起放入鍋裡小火熬湯喝。功效：鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。該湯中鯉魚的不飽和脂肪酸及卵磷脂等元素可促進糖尿病患者的脂肪代謝，調節血糖、血壓，預防糖尿病大血管併發症的發生。冬瓜能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，是糖尿病人的食用佳品。
6、魔芋青魚湯
做法：魔芋幹片50克（先用溫水泡），豆腐50克，青魚1條切成片，和魔芋、豆腐用文火熬。功效：魔芋中葡甘露聚糖抑制糖尿病患者血糖異常升高，防止高血脂。魔芋味辛、性寒，有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 魔芋即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎，故可控制體重，達到減肥健美的目的；有降脂的作用。青魚中豐富的蛋白質可改善體內組織細胞對胰島素的敏感性，增強對血脂的控制作用，也有一定輔助降糖功效。
7、蔥姜豆腐湯
做法：嫩豆腐1塊，蔥3棵，薑3片，植物油15克，鹽、味精少許。方法：豆腐切片，放入油鍋內煎至微黃撈出控油，蔥洗淨用熱水泡軟繞成蔥結。鍋內放油燒熱下 粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
5、豬胰。
性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。6、南瓜。
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌。7、紫菜。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。8、黑木耳。
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠血糖。下面推薦5個妊娠糖尿病經典食譜，來看看吧。
四、妊娠糖尿病人的經典食譜：
經典食譜1
早餐：醬蛋50克、豆漿200克、麥麩麵包50克。
加餐：柚150克。
午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克。
加餐：小花卷30克、番茄150克。
晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克。
加餐：牛奶220克。
經典食譜2
早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。
加餐：豆腐腦250克。
午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克。
加餐：梨100克。
晚餐：青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、三絲紫菜湯110克。
加餐：番茄150克。
經典食譜3
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
加餐：鹹切片麵包。
午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。
加餐：黃瓜150克。
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
加餐：番茄150克。
經典食譜4
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩麵包60克。
加餐：花卷30克。
午餐：米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿蔔絲湯150克、青豆蝦仁70克。
加餐：柳丁150克。
晚餐：鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克。
加餐：牛奶220克。
經典食譜5
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50克。
加餐：蘇打餅乾25克。
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克。
加餐：黃瓜汁150克。
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯（稻米和小米）100克。
加餐：牛奶220克。
養生導讀：
糖尿病合併甲減是一種慢性病，治癒時間長，由於它的發病與飲食營養有很大關係，因此，糖尿病合併甲減病人也需要飲食來配合治療。那麼，糖尿病合併甲減病人在日常飲食中注意什麼？下面一起來看看。1、限制脂肪和高膽固醇攝入。
脂肪是體內供給熱能和幫助脂溶性維生素吸收的物質。甲減時血漿膽固醇排出緩慢，因此血漿膽固醇的濃度很高，應限制脂肪的攝入量以降低血漿膽固醇的濃度。限用高膽固醇：油、動物腦及內臟如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻醬、火腿、五花肉、甘乳酪等。2、足夠營養的攝入，保證充足的蛋白質。
甲減的患者需要補充足夠的蛋白質才能維持人體蛋白質的代謝平衡，如果蛋白質缺乏會導致小腸粘膜的更新速度減慢，這會使消化液分泌腺體受到影響，造成酶活力下降，所以應供給足量蛋白質以改善病情。可以多吃一些高熱量、容易消化的食物，例如多吃乳類、肉類、蛋類、魚肉等食物。3、補血和鐵。
因甲減而導致貧血的患者應注意糾正貧血現象，注意補充維生素，食用各種蔬菜及新鮮水果。多食用含鐵質的飲食，可以多食用一些動物肝臟、蔬菜等含有維生素豐富的食物，必要時還可以供給葉酸、肝製劑等，這也是甲減是飲食常識中較為重要的一點。中醫提示甲減飲食宜忌最重要：
1、甲減宜溫補，忌寒涼。
中醫認為，各種食物有寒涼溫熱之性，如眾所周知的多吃辛辣容易上火，多吃冷飲就容易傷胃。2、甲減患者喜熱、怕冷、乏力，多屬中醫的陽虛，適宜進食溫補。
在肉類食品中，狗肉、鹿肉、羊肉、牛肉等性屬溫熱滋補，適宜甲減患者在冬季食用。蛋白質攝入不足時，甲狀腺功能有低下趨勢，供應足夠的蛋白質和熱量，能改善甲狀腺功能。蔬菜中韭菜、山饕可以溫陽健脾，瓜果類中胡桃肉可以補腎溫陽，甲減患者宜多食用，但寒涼生冷之品如西瓜、冷飲、苦瓜、菊花茶等則少吃為好。3、碘是製造甲狀腺激素的原料，海產品含碘豐富。
甲減患者甲狀腺激素不足，多吃海產品既可以促進甲狀腺激素的合成，還有軟堅散結作用。因此，甲減患者宜食用海產品如牡蠣、海帶、海參、蝦、紫菜等。但螃蟹性涼不宜多吃，我們平時吃螃蟹沾薑末也是為了避免其寒性。由於甲減患者胃腸功能減弱，容易出現消化不良、腹脹等問題，食用海產品最好清蒸，不僅能保持味道的鮮美，還避免油膩，減輕胃腸負擔。4、甲減宜低鹽。
忌偏鹹要少吃偏鹹的食品如醃制的鹹菜等。糖尿病甲減病人的飲食禁忌：
1、脂肪與膽固醇含量高的食物，甲減病人多半有高脂血症，因此要限定該類食物，不可多食用。2、忌食生甲狀腺腫物質：避免食用捲心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等，以免發生申甲狀腺腫大。
推薦適合糖尿病合併甲減病人的食療偏方：
1、紅棗茶
功效：可補中益氣，養血生津。
2、牡蠣海帶湯
制用法：牡蠣肉2兩，海帶1兩，加水和調料共煮。每天分2次服食。功效：牡蠣補虛壯陽，海帶補碘，共同輔助治療甲減。
3、紅棗粥
制用法： 大棗15顆、龍眼肉30克、粳米60克共煮粥。早、晚餐服食。功效：溫補，主治甲減伴貧血者。
4、六味地黃粥
制用法： 六味地黃丸100克，紅棗10顆，紅糖20克，粳米100克，加水適量，熬粥作飲。早、晚餐服，1劑/日，2周/療程。功效：補腎益氣，滋陰填精，陰中求陽，陽中求陰，陰陽雙補。主治陰陽兩虛型甲減。
5、小豆煮雞湯
制用法： 雄雞五隻去毛、內臟，洗淨後入鍋，加水、赤小豆100克同煮，燉爛食，並飲汁。功效：主治甲減；症見面浮肢腫，神疲乏力等。
6、生脈桂圓粥
制用法：龍眼（桂圓）肉50克，人參、五味子各6克，麥冬10克，粳米100克，共加水適量熬粥。服200毫升/日，1個月/療程。功效：溫補心腎，強心複脈。主治心腎陽虛型甲減；症見形寒肢冷，心悸怔忡，面白虛浮，動作懶散，頭暈目眩，耳鳴失聰，肢軟無力，嗜睡息短，或有胸悶胸痛，脈沉遲緩微弱，或見結代，舌淡色暗，苔薄白。
7、當歸生薑羊肉湯
制用法：當歸150克、生薑250克。羊肉500克加水適量，慢火熱湯。常飲。功效：補腎益氣，滋陰填精，陰陽雙補。主治陰陽兩虛型甲減。
8、當歸羊肉湯
制用法： 精羊肉90～120克，當歸10～15克，生薑3片，同煮。食肉喝湯，1次/日。功效：主治甲減；症見腰膝酸軟，畏寒肢冷等。
9、山裡紅雞湯
制用法： 紅花錦雞兒，山裡紅適量煎湯服。1劑/日，2周/療程。功效：平補陰陽。主治陰陽兩虛型甲減；症見頭暈目花，皮膚粗糙，乾燥少汗，動作遲緩，神情呆板，面白無華，頭髮乾枯、稀疏、色黃，聲音低嘎，大便秘結，舌淡苔少，脈遲細。
10、甘草人參湯
制用法： 生甘草10克、人參8克加水適量煎湯。服300毫升/日，15日/療程。功效：溫腎益氣，健脾助運。主治脾腎陽虛型甲減。
養生導讀：
吃什麼能降血糖是糖尿病人普遍關心的問題。事實上，除了吃什麼外，糖尿病人怎樣吃也是有講究的。即使能降血糖的食物也不能多吃，要全面瞭解食物的營養，做到均衡搭配，這樣才是吃得健康，才能幫助治療糖尿病。那麼，糖尿病人怎樣吃可以降血糖呢？下面我們一起來看看。1、合理調整三大營養素的比例
飲食中糖、脂肪、蛋白質三大營養素的比例，要合理安排和調整。既達到治療疾病的目的，又要滿足人體的生理需要。目前，美國糖尿病協會（ADA）主張：糖尿病病人飲食中碳水化合物應占總熱量的55%~60%;蛋白質攝入量不應超過每日總熱量的15%。以每日每公斤體重0.8~1.2g為宜。發育期的青少年及孕婦、乳母或特殊職業者及其它合併症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪攝入總量不能超過總熱量的30%，以每日每公斤體重0.6~1g為好，如肥胖病人，尤其有血脂過高或有動脈硬化者，脂肪攝入量應視具體情況進行調整。2、飲食計算及熱量計算
供給機體熱能的營養素有3種：蛋白質、脂肪、碳水化合物。其中碳水化合物和蛋白質每克可供熱能4kcal（1kcal=4.184kj），脂肪每克供熱能9kcal（37.74kj）。糖尿病病人可據其勞動強度將每人每天需要的總熱量（kcal）按照碳水化合物占69%、蛋白質占15%、脂肪占25%的比例分配，求出各種成分供給的熱能，再按每克脂肪產熱9kcal，碳水化合物及蛋白質每克產熱4千卡換算出供給該病人不同營養成分需要的重量，可一日三餐或四餐。三餐熱量分佈為早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐熱量分佈為早餐1/7，其餘三餐各2/7。例如：一個體重60kg的中等體力勞動者，正常體型的成年糖尿病病人，按每日每公斤體重40kcal的熱量計算，一天總熱量為2400kcal,按以上比例分配即1440kcal熱量來自碳水化合物，360kcal熱量來自蛋白質，600kcal來自脂肪。提供這些熱量需供給360g碳水化合物，90g蛋白質，66g脂肪。我們強調通過飲食控制熱量的方法，並不是要求糖尿病患者每天一定要機械地去計算，而應在掌握這一計算方法後，每隔一段時間或體重有較大幅度改變時計算一下，制訂出下一階段飲食方案，而少食甜食， 油膩的食品，飲食選擇既有原則但又要力求多樣。
3、飲食定時定量
根據年齡、性別、職業、標準體重[（身長-100）×0.9]估計每日所需總熱量。男性比女性每天所需熱量要高約5%。而年齡大小不同所需熱量也有差異，一般是每公斤體重需要熱量千卡數為青少年>中年人>老年人>，平均各高5%~10%每公斤體重/日。而不同體力勞動者每天消耗能量也不同。輕體力勞動者每公斤體重每日消耗30~35kcal熱量；中等體力勞動者每公斤體重每天消耗35~40kcal熱量；重體力勞動者每公斤體重每天需40kcal以上熱量。一般來說，孕婦、乳母、營養不良者及消耗性疾病應酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重保持正常體重的5%左右，常可使病情得到滿意控制。4、糖尿病不宜飲酒
因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡（294焦），長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。5、糖尿病應少吃或不吃水果
因水果中含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃一些水果。吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。6、應限制飲食中膽固醇的含量
因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管併發症，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。糖尿病人常吃這些食物可以幫助降血糖：
1、苦瓜
2、洋蔥
洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。3、麥麩
麥麩味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養外，尚可養心安神。浮小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。4、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養豐富，還具有獨特的醫療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐後血糖升高。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
5、豬胰
豬胰性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。6、南瓜
南瓜味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，對糖尿病有防治作用。7、芭樂
芭樂有一定的調節血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分為黃酮苷，該物質對胰島素水準無明顯改善。因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。8、鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100～150克，連續3～4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。9、銀耳
銀耳含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時，使其更好地發揮作用。10、桑葉、桑椹
許多報導稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。它含有調節血糖作用的桑葉總多糖，用桑葉泡茶飲用，有條件的糖尿病患者不妨一試。此外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚、鰍魚、綠豆等對改善糖尿病患者多飲、煩渴等症狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調節血糖的作用。必須強調的是，這些食物只是具有輔助的治療作用，決不能單靠這些食物來治療糖尿病。
養生導讀：
糖尿病慢性胰腺炎是糖尿病併發症的一種，屬於消化器官的疾病，多發生于年輕患者。患者通常會出現嘔吐，腹痛，消化不良等反應，加重糖尿病患者的負擔。其實糖尿病慢性胰腺炎可以通過飲食調養來治療，那麼，患者日常飲食要注意什麼，怎麼吃？一起來看看下面的解答吧。糖尿病慢性胰腺炎患者的飲食指南：
一、嚴禁酒
二、少吃糖
過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病。因此，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現為缺少營養。可在醫生的指導下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要儘量從食物中獲取維生素。三、富營養，食勿飽
慢性胰腺炎易脂瀉（稍吃油葷即腹瀉），加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。四、飲食宜清淡
飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿蔔，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。五、飲食要定量、定時
三餐要有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔。 胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎症趨於穩定胰腺炎傳染。六、低脂肪
慢性胰腺炎症狀的一大特點就是患者稍吃些油葷就會腹瀉不止，這是因為消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌，一旦患有胰腺炎，特別是慢性胰腺炎時，胰脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進食過多脂肪，必然會使胰腺功能進一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應限制在20克以下，隨病情好轉，逐漸增加至40~50克/天。富含脂肪的肉類、乾果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。蛋白質每日攝入應達70克以上，應選用含脂肪少、高生物價蛋白的食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等。合併有糖尿病的患者，可適當控制碳水化合物的攝入。七、多攝入維生素
選用富含維生素A、 維生素B族及維生素C的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿蔔等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。由於中醫養生網慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會腹瀉不止，導致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力和出血傾向等，也可根據情況適當補充維生素製劑。
糖尿病慢性胰腺炎患者的食療：
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成後食之。有理氣：止痛：健脾養胃之功。2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生薑20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣後加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、豬胰散。豬胰微火焙乾研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
4、山楂荷葉茶。山楂30克；荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
5、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利於慢性胰腺炎的緩解。
6、蒲公英茶。蒲公英（幹品）30克、柴胡10克、枳殼15克煎水，一日一劑，分3次服，連服半月以上。
7、乾薑粥。乾薑3克，高良薑3克，粳米50克，先將乾薑：高良薑用水煎，去渣取汁，再加入洗淨的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
8、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生薑2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生薑研細粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
9、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗乾淨，將上藥物及調料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用於慢性胰腺炎。
10、民間驗方：佛手、明沙參、茯苓、焦山楂、丹參各15克，炒白術、郁金、制香附、炒穀芽、炒麥牙各10克，青皮、陳皮、枳殼、厚朴、焦梔子、黃芩、蒼術各5克，制大黃3—5克，水煎服，一日3次，每天一劑。便溏瀉者去大黃加炒扁豆15克。另用雞內金炒研成粉，每次用上方煎液沖服3—5克，連服2—4周。
養生導讀：
女性糖尿病患者的體質比較弱，秋季氣候寒涼，在服用用降糖藥物的同時，秋季的飲食保健同樣不可忽略。下面推薦適合女性糖尿病患者的秋季食譜，幫助女性朋友在秋季通過合理飲食治療糖尿病，一起來看看吧。食譜一
1、早餐：蕎麥粥（含苦蕎麥粉100g），煮雞蛋一個50g，素炒三丁（含黃瓜100g、香菇50g、胡蘿蔔50g）。2、加餐：柚子100g。
3、午餐：米飯（含粳米120g），豆腐燉菜心（含凍豆腐100g、油菜心100g），豆芽拌雞絲（含綠豆芽100g、雞肉30g）。
4、加餐：牛奶150g、全麥麵包30g。
5、晚餐：豆角炒肉絲（含四季豆100g、瘦豬肉20g），海帶粳米粥（含粳米100g、海帶30g）
注：糖尿病患者在烹飪時應注意，全天用油不宜超過25g，食用鹽不宜超過6克。
食譜二
1、早餐：主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。副食：①煮雞蛋或荷包蛋一個，②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種，③涼拌蔬菜。2、午餐：主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食；副食：①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇，②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
3、晚餐：主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等；副食：①蔬菜、豆製品等，②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
4、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
5、說明：1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）；2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上；3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調；4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜；5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食；6、中醫養生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
食譜三
1、早餐：一小碗小米粥（或者是燕麥粥、蕎麥粥等），一個雞蛋（蛋黃不要吃），一小份清淡的炒菠菜。2、午餐：可以吃一份蕎麥面（或者菠菜面，高粱面，牛肉麵等），能吃面就不要吃米。不要選擇精細的面。如果血糖處於穩定狀態，飯後一個小時之後，可以選擇吃半個蘋果或者柚子、梨等水果。
3、晚餐：喝一份粥，吃一些青菜。
4.睡覺前：喝200毫升的牛奶。有助於睡眠，並且減少晚上低血糖的發生。
食譜四
1.早餐：小麥麵包50克，牛奶麥片粥75克（牛奶與麥片的比例是2:1即牛奶：麥片=2：1），涼拌黃瓜100克；點心（大約10點鐘）：水果50克，枇杷是不錯的選擇。2、午餐：米飯100克，番茄炒雞蛋200克（番茄跟雞蛋的比例也是2比1），抄油菜100克；點心：水果100克，以梨子為最佳。
3、晚餐：小米粥200克。蝦仁拌菠菜150克（蝦仁與菠菜耳的比例是10比1），還有炒苦瓜100克。
4、夜間加餐：200克麵包和400毫升的牛奶。
食譜五
1、早餐：牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐絲25克），煮雞蛋一個50克。2、午餐：米飯100克，肉片炒西葫蘆（瘦精肉50克，西葫蘆100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），蝦皮紫菜湯（蝦皮5克、紫菜2克）。
3、晚餐：饅頭（標準粉75克），肉沫雪裡蕻豆腐（瘦豬肉25克，雪裡蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。
食譜六
1、早餐：牛奶250克，發糕25克，拌芹菜100克，煮雞蛋1個（雞蛋50克）。2、午餐：米飯100克，紅燒雞塊（雞肉100克），素炒小白菜（200克）。菠菜湯（菠菜50克，紫菜2克）。
3、晚餐：米飯（大米75克），肉炒芹菜（瘦豬肉50克，芹菜150克），拌海帶絲100克，絲瓜湯（絲瓜75克，紫菜2克）。
食譜七
1、早餐：豆漿（鮮豆漿250克），饅頭（麵粉25克），鹹鴨蛋（鴨蛋50克，有鹹味即可，不可太鹹）。2、午餐：發麵餅（麵粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（綠豆芽100克），番茄雞蛋湯（番茄50克、雞蛋50克）。
3、晚餐：米飯（大米75克），肉炒芹菜（瘦豬肉50克，芹菜150克），拌海帶絲100克，絲瓜湯（絲瓜75克，紫菜2克）。
女性糖尿病患者的飲食建議
1、菜肴少油少鹽
2、“多吃肉、少吃飯”並不科學
有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。3、進餐定時定量
注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
4、無糖糕點也要控制
雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃。5、多食用粗糧
在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用複合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。對於糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產生熱量的甜味劑，如木糖醇。養生導讀：
秋季乾燥，而湯水最滋補潤燥，秋季糖尿病人可以多食用湯水，既幫助降血糖，又能給身體補充營養。那麼秋季糖尿病人適合喝什麼湯水呢？看看下面的介紹吧。1、北芪黃鱔湯
做法：黃鱔1斤，北芪20克，薑適量，鹽適量……將鱔魚去骨汆水，切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。功效：鱔魚所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加上所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
2、洋蔥黃鱔煨湯
做法：黃鱔2條、洋蔥2個。將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。起油鍋，先放入黃鱔煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水適量，煨1小時即可。功用：理氣健脾，降糖降脂。適用于糖尿病併發高血脂血症。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”，對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍，能健脾、降糖，且味鮮香可口。
3、山藥熟地瘦肉湯
做法：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時即可。功用：滋陰固腎，補脾攝精。適用於糖尿病脾腎俱虛者，症狀有小便頻數量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓，滋陰固腎。用於糖尿病腎虛者。藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。
4、苦瓜鱔魚湯
做法：苦瓜300克，瘦豬肉100克，鱔魚300克，配上調料放入鍋裡用小火熬成湯即可食用。功效：這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補中益氣等功效。特別是鱔魚中的“鱔魚素”，可促進胰島素的分泌，改善糖尿病患者腎小球高濾過狀態。
5、冬瓜鯉魚湯
做法：冬瓜500克，赤豆50克（先用熱水泡後煮30分鐘），鯉魚1條洗淨切片，加入調料一起放入鍋裡小火熬湯喝。功效：鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。該湯中鯉魚的不飽和脂肪酸及卵磷脂等元素可促進糖尿病患者的脂肪代謝，調節血糖、血壓，預防糖尿病大血管併發症的發生。冬瓜能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，是糖尿病人的食用佳品。
6、魔芋青魚湯
做法：魔芋幹片50克（先用溫水泡），豆腐50克，青魚1條切成片，和魔芋、豆腐用文火熬。功效：魔芋中葡甘露聚糖抑制糖尿病患者血糖異常升高，防止高血脂。魔芋味辛、性寒，有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 魔芋即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎，故可控制體重，達到減肥健美的目的；有降脂的作用。青魚中豐富的蛋白質可改善體內組織細胞對胰島素的敏感性，增強對血脂的控制作用，也有一定輔助降糖功效。
7、蔥姜豆腐湯
做法：嫩豆腐1塊，蔥3棵，薑3片，植物油15克，鹽、味精少許。方法：豆腐切片，放入油鍋內煎至微黃撈出控油，蔥洗淨用熱水泡軟繞成蔥結。鍋內放油燒熱下
