分清脂肪好壞 5種健康好脂肪千萬不要減

不要再恐懼脂肪會讓你變胖!英國醫學家將茶葉中的脂肪提取出來， 結果發現它們雖然含量甚微， 卻有抗癌、提高免疫力的卓越功效。 為此， 專家們發佈了“食物微量脂肪排行榜”， 它們不再是災難， 而是健康福星。

哪些脂肪是有害健康的?

1.頸部堆積脂肪：頭疼和打呼嚕

整形外科醫生海頓說：“脂肪會在身體的任何地方堆積， 甚至是頭部和脖頸周圍， 尤其是背部。 這些地方堆積過多脂肪， 會壓迫神經， 引起頭痛和脖子 痛。 ”一項針對超過14.3萬人的美國研究發現， 慢性每日頭痛(CDH) 在肥胖人士中間更常見。 放射科顧問醫師巴蒂說：“從左圖中可以清楚看到，

這名女子脖頸兩側的黃色區域， 這顯示了她的脖子四周正在堆積一層厚厚的皮下脂肪。 這將對她的肺氣管產生壓迫， 使她在睡覺時打鼾。 ”

肥胖是導致睡眠呼吸暫停的另一個最常見的風險因素。 睡眠呼吸暫停是指在睡著以後， 由於上呼吸道裡的組織彼此靠得太近， 暫時阻擋了呼吸。 這種情況 可導致記憶困難、低能、呼吸困難、腿部腫脹和高血壓。 長期下去， 它還會導致中風、高血壓和猝死等。

2.肺部堆積脂肪：呼吸急促

雖然從圖上來看兩名女性的肺臟大小差不多， 但是體重更重的那位呼吸會更加困難。 巴蒂表示， 這是因為“當這個人平躺下來時， 她腹部的脂肪會被擠壓 到肺部，

使她在躺著時也感覺呼吸困難”。 呼吸變得越困難， 血流越難進行有效的氧氣迴圈。 這可導致功能不足、損害免疫系統， 甚至導致高血壓。 這是因為肺臟不 是固體結構， 它會被外力壓扁。 貝爾解釋說：“脂肪不會向內隆起， 它只會向外隆起。 這也是肥胖人士都有個圓鼓鼓的大肚子的原因。 ”

3.足部堆積脂肪：腳後跟痛

海頓發出警告說：“體重是正常體重兩倍的人， 註定腳後跟會很痛。 ”哈佛大學醫學院發現， 超重給足底蹠腱膜施加壓力， 導致蹠腱膜發炎， 使人在走路 時足跟產生刺痛感。

4.膝部堆積脂肪：關節炎

英國關節炎研究所表示， 肥胖是導致膝部和手腕等承重關節部位患骨關節炎的一個最要因素， 肥胖患者患關節炎的可能性比普通人高14倍。

這是因為額 外的壓力使軟骨(我們關節裡的天然減震層)受損， 導致骨骼與骨骼之間相互磨損。 英國正骨醫學委員會的伊恩·德賴斯代爾解釋說：“體重每增加1磅， 奔跑或跳 躍時產生的衝力給關節施加的壓力就會變為原來的10倍。 ”踝關節也將承受很大壓力， 然而踝關節置換手術非常罕見。 海頓說：“上臂四周形成一層脂肪層， 會增 加肩部的負擔。 隨著脂肪慢慢堆積， 你會發現越來越難把胳膊舉過頭頂， 甚至很難穿上外衣。 你會感覺身體的柔韌性越來越差。 ”當你不再充分使用關節時， 軟組織 就會連接在一起， 使肩部的球狀物和骨臼靠得更近， 導致骨骼受損， 引發關節炎和持久性疼痛。

但有些脂肪不宜減掉：

茶類脂肪。

綠茶中的脂肪含量為1.1%， 烏龍茶中的脂肪含量為2.4%。 這種難得的茶類脂肪被美國新任總統奧巴馬的私人醫生大衛·沙伊稱為“世界上最好的健康脂肪”。 據說， 奧巴馬的夫人每天都要喝一杯綠茶、一杯紅茶和一杯烏龍茶， 就是為了讓身體吸收不同的茶類脂肪。 尤其是烏龍茶， 因為它是半發酵茶， 所以其中脂肪含量比紅茶、綠茶略高。 烏龍茶的暖胃效果較好， 最適合在冬天飲用。

黑木耳脂肪。 黑木耳中的脂肪含量僅為0.6%， 但黑木耳中的脂肪會參與身體的排毒工作， 經常食用， 能通便、降血壓， 這也是它成為“優質脂肪”的原因。 建議每週最少吃一次黑木耳。

啤酒脂肪。 啤酒脂肪的主要來自於釀酒的麥芽， 麥芽中脂肪含量是3.9%， 它有調節激素水準和美容的作用。

女性適量喝點啤酒大有裨益。

香蕉脂肪。 香蕉中的脂肪含量非常少， 但卻可以促進大腦分泌內啡肽， 減輕心理壓力。 一般來說， 晚飯後女性體內應激能力最高， 這時吃香蕉， 可以讓你心情好、笑容多。 切一根香蕉拌進優酪乳裡， 也是非常不錯的吃法。

醬油脂肪。 由於醬油的原料是大豆， 其脂肪的作用與豆類脂肪相似：能調節雌激素水準。 平時做菜用醬油代替鹽， 可以同時獲得鹹味和鮮味。 但要注意的是， 醬油中鈉含量也不低， 所以也要像限鹽一樣有所限制才好。