人們在做飯時往往會把淘米水倒掉， 認為它沒什麼用途， 其實， 在日常生活中， 淘米水是可以扮演“多重角色”的。
淘米水的藥用價值
淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素， 特別是頭一兩次淘米水含有鉀， 淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 加入食鹽入藥後， 具有清火、涼血、解毒的功效。
研究發現， 洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分， 可以用來洗臉、潤膚， 煮後飲用， 對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。 中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥， 作為調養脾胃的藥方。 用淘米水加食鹽煮開後，
另外， 頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 洗過兩次後， PH值約為7.2左右， 這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品， 可以代替肥皂水洗掉皮脂， 而且與一般的工業洗衣粉相比， 它的洗淨力適中， 質地溫和， 沒有副作用。
淘米水的幾個妙用：
1.用淘米水洗手， 不僅能去汙， 還可使皮膚滋潤光滑。
2.用淘米水刷洗碗碟， 不僅去汙力強， 還不含化學物質， 勝過洗潔劑。
3.新沙鍋在使用前， 先用淘米水刷洗幾遍， 再裝上米湯在火上燒半小時。 經過這樣的處理， 沙鍋就不會漏水了。
4.案板用久了， 會產生一股腥臭味。
5.菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具， 浸入比較濃的淘米水中， 可以防止生銹。 如果已經生銹， 可先在水中浸泡數小時， 這樣容易擦去鏽斑。
6.帶有腥味的菜， 放入加鹽的淘米水中搓洗， 再用清水沖淨， 可去除腥味。
4.從市場上買回的肉， 有時會沾上灰土， 用自來水很難洗淨， 如果用熱淘米水洗兩遍， 髒物很容易清除。
9.剛油漆好的傢俱， 有一股難聞的油漆味， 用軟布蘸淘米水反復擦拭， 可除掉油漆味。
