三、如何預防食物中農藥中毒
農藥中毒的原理
1、有機磷農藥中毒及其解救方法
現場急救,對於皮膚染毒者應立即及時去除被污染的衣服,並在現場用大量清水反復沖洗,對於意識清醒的口服毒物者,如應立即在現場反復實施催吐。 絕不能不做任何處理就直接拉患者去醫院,否則會增加毒物的吸收而加重病情。
洗胃,徹底洗胃是切斷毒物繼續吸收的最有效方法,口服中毒者用清水、2%碳酸氫鈉溶液(敵百蟲忌用)或1:5000高錳酸鉀溶液(對硫磷忌用)反復洗胃,直至洗清為止。
灌腸,有機磷農藥重度中毒,呼吸受到抑制時,不能用硫酸鎂導泄,避免鎂離子大量吸收加重了呼吸抑制。
吸附劑,洗胃後讓患者口服或胃管內注入活性炭,活性炭在胃腸道內不會被分解和吸收,可減少毒物吸收,並能降低毒物的代謝半衰期,增加其排泄率。
血液淨化,治療重度中毒中具有顯著效果,包括血液灌流、血液透析及血漿置換等,可有效清除血液中和組織中釋放入血的有機磷農藥,提高治癒率。
2、菊酯類農藥中毒的急救措施
經口中毒立即用濃鹽水、肥皂水等催吐,洗胃。
經皮膚中毒者立即用肥皂水、清水沖洗皮膚,皮炎可用爐甘石洗劑或2%--3%硼酸水濕敷。 眼睛濺染農藥用大量清水或生理鹽水多次沖洗,口服撲爾敏、苯海拉明等。
3、防止水果中農藥中毒的措施
種植草莓的過程中,要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。
正確的洗滌方法是,草莓不要去葉頭,放入水中浸泡十五分鐘,如此可讓大多數的農藥隨著水溶解。
而後將草莓去葉子,放入鹽水中泡五分鐘,再用清水沖洗,即可食用。
預防農藥中毒的措施
加強對生產、保管、使用等人員預防農藥中毒知識的宣傳,提高重點人員的防護意識和防護水準。
嚴格安全生產管理,不斷改善農藥生產設備、工藝,嚴格操作規程,杜絕跑、冒、滴、漏現象和事故發生。
在農藥運輸中,嚴格專車(船)裝運,專庫(櫃)保存、專架銷售、配藥容器及施藥器具專用,並明示警告標誌,防止污染或誤用。
合理使用農藥。 嚴格遵守農藥施藥規程,正確掌握配藥或拌種藥液用量和濃度,防止超量使用或濫用。
定期對農藥生產工人進行體檢和健康監護,及時防止農藥對接觸者的健康危害。
如何預防食物中農藥中毒
最好到超市購買蔬菜。 如果在小商販那購買蔬菜,回家後一定要用水充分清洗和浸泡,以達到解毒的目的。
進入冬季,天氣寒冷,植物所進行的光合作用不能完全將農藥吸收。 多數進入大棚種植的植物對農藥的需要量更大,農藥殘留量也會更大。 由於婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體,因此這些食物引發的中毒在他們身上體現得尤其明顯。 由於部分蔬菜農藥殘留較高,加之市民食用時沒有很好地清潔,極易發生食物中毒。
食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡,食用水果時儘量削皮,葡萄等不好去皮的水果要經半小時浸泡後再食用。
一旦出現食物中毒症狀要及時進行自救,嚴重時要到醫院接受搶救治療。 農藥中毒患者無法在兩小時內送到醫院的,可采以大量飲水,並用手指刺激喉部,誘發嘔吐中毒食物,隨後立即送醫院。
