哪些人不適合吃蜂蜜

蜂蜜營養價值高， 是常見的滋補佳品。 不過蜂蜜並非人人可以吃的， 那麼什麼人不適合吃蜂蜜？下面小編帶你看看什麼人不適合吃蜂蜜。

蜂蜜是由蜜蜂從植物花朵中採集花蜜回巢辛勤釀造而成。 其色香味質因採集的花卉、季節以及地區不同而各具特色。 主要含有60多種人體所需的無機物和有機物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質以及18種氨基酸。 蜂蜜甜味可口營養豐富常服臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽、現代醫學證明蜂蜜內服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。 外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。

哪些人不能吃蜂蜜？

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃。

蜂蜜營養豐富， 是大眾飲食佳品。 許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。 不過專家指出， 1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。 專家表示， 蜂蜜在釀造、運輸過程中， 容易受到肉毒桿菌的污染， 因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。 肉毒桿菌芽孢適應能力很強， 在100℃的高溫下仍然可以存活。

由於嬰兒胃腸功能較弱， 肝臟的解毒功能又差， 尤其是小於6個月的嬰兒， 肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素， 從而引起中毒。 中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時， 症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。 雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，

但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前， 不要給他吃蜂蜜及其製品。

此外， 專家還提醒， 1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重， 食用的量與大人相比要適當減少。

2、胃寒， 容易腹瀉的人不能喝。

3、糖尿病人不能服。

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

4、感冒吃藥不可與蜂蜜同服。

感冒了多半會咳嗽， 而蜂蜜有止咳的作用， 於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。 專家提醒大家，

感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。 蜂蜜具有潤肺止咳的作用， 適用於肺燥咳嗽。 如果咳嗽少痰， 或痰少而黏， 或者乾咳無痰， 可以沖蜂蜜喝。 但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥， 不宜同時服用蜂蜜。 很多感冒藥， 如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙醯氨基酚， 它遇到蜂蜜會形成一種複合物， 影響機體對其的吸收速率， 從而減弱退燒作用。

5、肝硬化患者不能喝。

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜， 因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成， 可以降低肝臟的負擔， 但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜， 因為會加重肝臟的纖維化。

吃蜂蜜的好處

1、蜂蜜可助長兒童生長發育及牙齒堅硬， 增強身體抵抗力，

適合體質虛弱的人。

2、蜂蜜能促進酒精的分解、吸收， 是治療急性酒精中毒最理想的物質。

3、蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳、益氣補中作用。 對高血壓、冠心病、胃十二指腸潰瘍、習慣性便秘、防治癌症有一定的作用。

4、有造血功能， 可以提高血液中血紅蛋白的含量， 從而使人面容紅潤光澤， 皮膚白嫩光滑， 防止皮膚乾裂。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂蜜跟以下幾類食品不能搭配， 否則容易引起腹瀉：豆製品， 蜂蜜屬於酸性食品， 容易和豆製品中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等發生反應， 產生不良物質；韭菜， 韭菜含有豐富的維生素C， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用；性涼食品， 如西瓜、絲瓜等。

2、蜂蜜與大米同食會傷胃；洋蔥忌蜂蜜，

同食會傷眼睛；蜂蜜與鯽魚同食會中毒（要用黑豆和甘草解毒）；蒜頭與蜂蜜會變疳積；蔥與蜂蜜會中毒；蜂蜜和生薑同食容易肚子痛。

3、蜂蜜不可多服。 蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖， 一次進食過多， 可使血糖升高。 目前沒有一個標準的說法， 但正常情況下成人每天1-2匙約20克左右為宜。

4、蜂蜜不宜加熱服用。 蜂蜜中含有人體代謝中期起重要作用的酶， 如澱粉酶等， 加熱後會失去活性， 營養價值消失。 固以不超過50攝氏度得溫開水調服。

5、早晨喝蜂蜜， 不僅滋陰潤燥， 還可快速補充體能。 蜂蜜最好飯前1-1.5小時或飯後2-3小時服用， 可以避免刺激腸胃。 另外存放時避免接觸金屬物品。 蜂蜜呈酸性， 保存時， 不要使用金屬容器， 以免發生化學反應。

如何識別摻假蜂蜜

一看：普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並盡可能購買一等品。

二倒：由於含水量較低，優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。

三拉：用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”，有的甚至可以長達1尺而不斷。

四燙：當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。

五摩：如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。

六嘗：沖入溫水後，優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經稀釋的蜂蜜，下嚥時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。

七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，為了防止白糖沉澱，在製作過程在會加一些白礬，用筷子沾點放在舌頭上，甜味過去，要是能品到澀澀的，就是假貨，儘量不要食用。

如何識別摻假蜂蜜

一看：普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並盡可能購買一等品。

二倒：由於含水量較低，優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。

三拉：用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”，有的甚至可以長達1尺而不斷。

四燙：當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。

五摩：如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。

六嘗：沖入溫水後，優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經稀釋的蜂蜜，下嚥時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。

七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，為了防止白糖沉澱，在製作過程在會加一些白礬，用筷子沾點放在舌頭上，甜味過去，要是能品到澀澀的，就是假貨，儘量不要食用。