吃開心果也許能幫助改善血糖水準。 據《印度時報》11月17日報導, 印度國立糖尿病、肥胖症和膽固醇基金會的學者發現, 每天食用一把開心果(約40克)能減輕糖尿病的症狀和代謝綜合征患者患上心血管疾病的風險。
研究人員選取了近500名年齡在25~65歲之間的糖尿病前期患者, 對他們進行了兩年的隨訪。 其中一半的患者遵循受到嚴格限制的健康飲食方案, 每天進行45分鐘強度適中的體育鍛煉, 並食用了開心果;另一半的患者遵循相同的飲食和鍛煉安排, 但未食用開心果。 6個月過後, 兩組患者在糖尿病症狀方面都有了明顯改善,
研究者認為, 堅果(特別是開心果)能降低食欲、含有對人體健康有益的脂肪和促進新陳代謝, 這是它們能控制糖尿病症狀的關鍵因素。
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