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九仙糕

配方:蓮子、山藥、白茯苓、薏米各5克, 炒麥芽、炒白扁豆、芡實各3克, 白糖500克, 糯米粉1000克。

制法:蓮子用溫水泡後去皮、心, 與其他藥食同放鍋內, 加水用武火燒沸後轉用文火煮30分鐘, 取汁, 把糯米粉、白糖、藥汁合勻, 揉成麵團, 做成糕, 上籠武火蒸30分鐘。

功效:補益脾胃。

用法:當早餐食。

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