廣島原子彈爆炸後唯一可存活的植物

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類， 被譽為“菌中之王”。 相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後， 唯一存活的植物只有松茸， 目前全世界都不能人工培植。 它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。 宋代《經史證類務急本草》有過記載。 研究證明， 松茸富含蛋白質， 多種氨基酸， 不飽和脂肪酸， 核酸衍生物， 肽類物質等稀有元素。 松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。 有特別的濃香， 口感如鮑魚， 極潤滑爽口。

松茸在日本有“蘑菇之王”之稱。 日本人習慣於秋季食用松茸料理， 信奉“以形補形”， 食之具有強精補腎， 健腦益智和抗癌等作用。

剛采下來， 用松枝火烤食， 有來自深山的松樹林味， 秋高氣爽之日， 攜好友散坐于林邊草地， 紅葉漫天， 野花發生， 滄桑之感油然而生。

生長松茸的地方需要具備三個基本條件， 即美人松、大理香花、沙壤土， 採集較困難， 產地老百姓夜間打手電上山， 采下後應用冰袋降溫， 一般只可保鮮三天， 所以彌足珍貴。

南北方產的松茸因為生長期限和氣候條件不同， 在品質上有較大的區別， 北方松茸顏色發白， 質地硬實， 香氣更濃郁， 口感好， 營養成分高， 易保管。 南方松茸顏色稍發黑， 水分大潮濕， 易腐爛變質， 香味不濃， 價格較低。

松茸的功效

1、抗癌

松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。 現代科學研究表明， 松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，

列擔子菌類抗癌之前茅

2、提高免疫

可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。 孩子們如果吃了新鮮的香菇， 還有保護牙齒的作用。

3、抗腫瘤

現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質， 它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用， 它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素， 靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合， 通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內， 封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體， 阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成， 使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡， 破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因， 從而達到抗基因突變， 抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。