俗語說， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”。 其實， 冬天出門時在口裡含一片生薑， 不僅能開脾胃， 促消化， 還能在一定程度上起到禦寒的作用。
生薑性溫而味辛， 其中含有的薑草油與血管擴張劑有類似的作用， 幫助身上的毛孔張開， 使血管擴張， 加快血液迴圈， 加速身體的新陳代謝。 這樣就能及時排除寒氣， 使血流暢通， 從而消除因寒冷造成的不適。
需要提醒的是， 由於生薑中含有大量薑辣素， 如果空腹服用， 或者一次性服用過多， 容易刺激腸胃。 而且常吃會引起肝火旺， 所以一般情況下， 肝炎病人忌吃的，
