婦女一旦妊娠， 其體內各器官系統和各種代謝發生了很大的變化。 孕婦不僅要滿足自身營養及胎兒生長所需的營養物質， 還要為產後的哺乳儲備各種必要的營養素。 所以， 為了保證孕婦和胎兒的健康， 孕婦要有特殊的飲食供給。 這種特殊的飲食供給， 首要的一點， 就是充分保證新鮮牛奶的攝入量。
一個正常婦女每天所需的熱量是2000千卡左右， 而妊娠婦女自懷孕4個月後就應每天增加200千卡熱量， 也就是說， 孕婦其總的攝入量比平時要多1/10。 蛋白質供給應增加， 原來每天所需80克， 現需要增加25克， 攝入總的蛋白質數量要比平時增加1/3左右。
維生素的攝入要比平時增加些， 但特別提出需補充葉酸。 葉酸的補充應在妊娠前1個月開始到妊娠第3個月， 每日為0.4～1.0毫克， 其目的是預防神經管發育的畸形， 如無腦兒、脊柱裂等。 另外， 應增加維生素D， 每天應吃魚肝油5粒， 幫助鈣的吸收。
礦物質的補充對胎兒的生長發育也是很重要的， 尤其補充鈣、鐵、鋅。 胎兒骨骼的生長需要大量的鈣， 如孕期缺鈣， 孕婦可出現缺鈣症狀， 表現為腳“抽筋”， 出生的新生兒可有先天性佝僂病的表現。 所以每天鈣的供給量孕中期為1000毫克， 孕後期為1500毫克， 比非妊娠婦女每天所需800毫克多增加200～700毫克， 雖然每天可飲牛奶或豆漿， 但其量通過膳食補充是滿足不了的， 需另外每天補充鈣劑。
但是， 由於許多因素會影響鈣質被母體吸收。 如蔬菜中有的含有大量草酸鹽， 與鈣形成不溶性草酸鈣而影響鈣的吸收；穀類食物中有植酸液不利於鈣的吸收；攝入過量的脂肪， 形成的不溶性皂化物也會降低鈣的吸收。
在孕期中容易出現缺鐵性貧血， 需鐵量較多。 妊娠中期每天需鐵為3.0毫克， 妊娠後期為4.0毫克。 可通過吃含鐵的生物利用率高的食物如肝、動物血、肉類、家禽、魚及含維生素C較高的水果及蔬菜。 世界衛生組織建議， 從妊娠第二個月開始所有孕婦均應每天補充硫酸亞鐵300毫克， 分3次口服， 以預防孕婦缺鐵性貧血。
鋅最重要的生理作用是促進人體中核酸和蛋白質的合成， 孕期缺鋅可能影響胎兒腦及體格的發育。
懷孕期婦女的飲食， 攝入蛋白質、礦物質、維生素的最好方法， 是每天喝200～400克牛奶。 牛奶中的鈣最容易被孕婦所吸收， 而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。 此外， 不能偏食、挑食， 還要增加一些雜糧為主食， 如玉米、小米等， 每日要吃蔬菜及補充新鮮水果， 以使營養更全面。
同時還要注意不能攝入太多的營養物質， 否則會造成分娩出的新生兒體重大於4000克， 造成難產等危險。 另外， 也可造成婦女產後肥胖。 孕中期還不宜攝入過多的鹽， 以預防孕婦高血壓和水腫。
