莧菜的功效與作用 多吃促進兒童生長發育

莧菜， 想必大家都是很瞭解的， 這是一種野菜， 在農村很多人都會自己種植， 並且價錢也不貴， 而且還具有很好的藥用價值， 是一個很不錯的經濟性作物， 莧菜有什麼功效和作用呢？和大家分享一下。

作用一：營養豐富， 增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。 糖類及多種維生素和礦物質， 其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收， 所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上， 可為人體提供豐富的營養物質， 有利於強身健體， 提高機體的免疫力。

作用二：清熱解毒， 明目利咽 莧菜性味甘涼， 長於清利濕熱， 清肝解毒， 涼血散瘀， 對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等， 均有一定的輔助治療作用。

作用三：促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍， 鈣的含量則是3倍， 為鮮蔬菜中的佼佼者。

作用四：莧菜清熱利濕 減肥瘦身 端午節餐桌，

除了五黃， 還有五紅， 五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”， 端午節吃五紅， 除了傳說因素外， 主要是這五種食品都是初夏季節的時令佳餚， 營養豐富， 味道鮮美， 非常適合大眾改善飲食的需求。 中醫認為， 莧菜性涼味微甘， 入肺、大腸， 生於田間或路旁， 有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。  營養學認為， 莧菜富含易被人體吸收的鈣質， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣（抽筋）。

作用五：它含有豐富的鐵、鈣和維生素K， 具有促進凝血， 增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力， 促進造血等功能。 莧菜還是減肥餐桌上的主角， 常食可以減肥輕身， 促進排毒， 防止便秘。  需要注意的是， 莧菜性寒涼，

陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者， 不宜食用。

莧菜的營養價值是很豐富， 但是事物都是由對立面的， 有好的地方肯定也有壞的地方， 對於腸胃不好的人來說莧菜是不能吃的， 所以大家再吃莧菜的時候要瞭解好自己的身體， 希望對大家有幫助。