食物的種類是很多的， 搭配著吃是很有營養的， 但是也是要注意的是， 有的食物是不能一起吃的， 暗藏劇毒是否知道呢？我們來看看吧！好廚網在這裡給大家介紹一下。
1、蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）
芝麻能滋補肝腎， 養血生津， 潤腸通便， 烏髮。 但與雞肉同食會中毒， 嚴重的中毒者會死亡。 用甘草水煎服可治療。
2、麻辣
（大蒜+大蔥）
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物， 一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。
3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
這個大家應該都知道了吧！
4、香蕉優酪乳（香蕉+優酪乳）
酸牛奶能降低膽固醇。 空腹喝優酪乳會因胃內的酸度太強，
5、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）
紅棗性平， 能滋補脾胃， 益氣養血， 與魚蔥同食會導致消化不良。
6、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸， 單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質， 影響人體對蛋白質的吸收利用。
7、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）
因為蔬果中的維生素C有很強的還原性， 很容易被牛肝中的銅離子氧化， 而失去生理活性。
9、蘿蔔燉牛腩（胡蘿蔔+白蘿蔔）
胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，
常吃吃雞肉別忘警惕這四件事
雞肉是生活中常吃的食物， 很多人都會燉雞湯來補充營養， 下面一起來瞭解一下常吃吃雞肉別忘警惕這四件事。
真相1--其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明， 雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉， 而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉， 如牛羊肉。 另外， 雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味， 因此受到許多家庭的喜愛。
真相2--為了減少脂肪和卡路里的攝入， 在烹飪雞肉前要去皮？
其實， 在雞皮和雞肉之間有一層薄膜， 它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。 因此， 如有必要， 應該在烹飪後才將雞肉去皮，
真相3--黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實際上， 雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。 而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4--雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
烹飪雞肉時， 黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出， 這是因為其中含鐵， 可以安全食用。
薦：5款超贊的雞肉做法
1、沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨， 去骨， 抹上鹽、料酒、醬油， 過油炸熟再用*子挑起離油， 用勺子舀起熱油反復澆雞身上， 澆至雞皮燙焦改切小塊， 吃時蘸花椒鹽。
2、鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋
清、團粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗乾淨， 放鍋內添肉湯， 加段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料， 煮熟去骨， 再掛由蛋清團粉合成的糊， 過油炸黃， 撈出剁1寸長段或條盛盤內， 撒上花椒面即成。
3、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗乾淨， 剁塊， 香菇泡開去根， 洗淨（多洗幾遍）。 鍋內放少量油燒熱， 加雞塊炒至變色， 加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛， 再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料， 燉熟後加味精， 淋上香油即成。
4、葡酒冰汁雞
原料：鮮雞腿1000克， 葡萄酒
100克。
配料：洋蔥頭50克、大蒜茸15克、芹菜50克、胡蘿蔔50克、冰糖30克、黃油10克、醬油50克、味素10克、玉果粉10克、香葉一片。 高湯800毫升， 豆油750毫升（約耗60毫升）。
做法：
（1）洋蔥頭、胡蘿蔔拍碎、芹菜去淨根葉， 洗淨切成段。
（2）燒熱鍋倒入豆油少量， 將蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、香葉等下鍋， 煸透加入高湯， 煮二十到三十分鐘， 撈出蔥頭、芹菜等物， 將湯用漏勺濾淨備用。
（3）將雞腿肉切成比指肚略大的塊， 下油鍋炸片刻撈出， 鍋內油倒出留少許底油， 把濾過的湯倒入， 加入黃油、味素、玉果粉、冰糖、醬油、投入雞腿十分鐘後， 倒入葡萄酒， 用小火燜至湯汁起粘時， 盛起裝盆即成。
特點：紅光油潤， 鮮香、甜滑。
5、香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、團粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨， 抹上料酒， 搓上鹽， 撒上花椒， 雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒， 上籠料， 再去掉蔥薑絲、花椒， 抹上醬油， 掛上團粉過油炸酥成金黃色， 切成小塊盛盤內。
雞肉有什麼營養價值和功效？
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉比較適合冷食涼拌的肉類。但過多的食用雞翅等雞肉類食品，會使人發肥胖。
營養價值：
1、雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
2、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
3、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
4、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的品質較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
功效與作用：
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力，肝脾血虛，頭暈目暗，面色萎黃，產後缺乳等，腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數，精少精冷等。
切成小塊盛盤內。雞肉有什麼營養價值和功效？
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉比較適合冷食涼拌的肉類。但過多的食用雞翅等雞肉類食品，會使人發肥胖。
營養價值：
1、雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
2、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
3、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
4、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的品質較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
功效與作用：
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力，肝脾血虛，頭暈目暗，面色萎黃，產後缺乳等，腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數，精少精冷等。
