科學進行追肥， 根據不同生長期認真做好整形修剪形成豐產樹形和結果短枝。 疏花疏果， 合理進行澆水保濕防止落花落果。 加強病蟲害防治。
1、採收
山茱萸栽種後8—10年便開花結果。 每年9—10月當果皮呈鮮紅色時採收。 採收時要小心， 不要折斷樹枝， 以免影響第2年產量。
2、加工方法
山茱萸產地加工主要是去核和乾燥。 方法有3種。
①水煮：將果實放人沸水鍋內， 煮5—10分鐘， 並不斷翻動， 待鍋有泡， 果實膨脹柔軟， 用手擠壓果核很快滑出為度， 即撈出放人冷水冷卻， 趁勢擠出果核， 取果肉在太陽下曬乾或用文火烘乾。
②蒸法：把果放人蒸籠內，
③火烘法：把果實攤於竹席上， 用文火烘至果皮膨脹變軟時， 立即取出攤晾， 擠出果核， 再將果肉曬乾和烘乾即成。
山茱萸20-50年結果樹， 平均株產鮮果10千克左右， 以每667平方米種植110株計可產鮮果1000千克， 一般7千克鮮果可加工得乾貨1千克， 每667平方米產乾貨140千克， 高產可達200千克。
