1.蟾蜍的毒液可提煉為中藥“蟾酥”， 不可隨意使用。
2.蟾蜍的毒液遍佈多個器官， 一般的高溫烹調無法消除其毒性。
3.吃蟾蜍還可能引起眼及腦的裂頭蚴病。
半年多沒見面的表姐， 一見我就大呼小叫， 就為我一向光滑的臉蛋如今長出幾顆痘痘。
我聳聳肩， 無可奈何。 最近也不知道怎麼回事， 臉上頻頻冒痘， 擦了不少藥膏， 痘痘還是此消彼長。
表姐同情地說：“擦藥膏治標不治本， 你這是體內有熱毒， 不把熱毒清了， 痘痘肯定長個沒完。 現在不是時興吃蟾蜍嗎， 聽說蟾蜍清熱解毒的功效不錯哦。 ”
“蟾蜍？蟾蜍有毒的，
表姐笑了：“傻瓜， 又不是叫你生吞。 只要去皮去頭， 就沒有毒性了。 反正那些專門吃蟾蜍的餐館都打出大大的招牌——蟾蜍， 肉質鮮甜， 可美顏、清熱去濕。 ”
“前不久新聞才報導， 因把蟾蜍誤當做田雞烹食， 造成全家五人中毒一人死亡。 怕怕。 ”我搖了搖頭。
“哎呀， 那肯定是他們在宰殺蟾蜍的時候， 不小心讓毒液污染了蟾蜍肉才會中毒的。 這年頭， 今天說這個有毒不能吃， 明天說那個有毒不能吃， 還有什麼能吃的？現在， 滿大街的人都在吃呢， 搞得大驚小怪的像什麼樣。 ”
童話故事講述的是癩蛤蟆想吃天鵝肉， 現實中， 卻是天鵝想吃癩蛤蟆肉。 思來想去， 我依然惴惴不安， 總之覺得吃癩蛤蟆，
營養師點評：吃蟾蜍去痘， 與其說是冒險， 不如說是以身試毒。
蟾蜍， 又名癩蛤蟆， 其背部及四肢都有突起的綠豆大小顆粒狀包塊， 內含毒液。 當被敵人襲擊時， 蟾蜍還會從眼後的耳後腺射出毒液。 蟾蜍的毒液屬劇毒， 在耳後腺、皮膚腺含量特別多， 而肝臟、卵巢、肌肉中也有。 上文中的表姐認為“只要去皮去頭， 就沒有毒性”是不對的。 毒液通過攝食進入人體後， 可對人體心臟、消化道及中樞神經產生嚴重損害。 症狀表現為頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 中毒嚴重、未經治療或治療較晚者， 可於2～24小時內， 因呼吸或迴圈衰竭而死亡。
蟾蜍的毒液可提煉為中藥“蟾酥”， 中醫認為， 蟾酥確有清熱解毒的功效， 但不可隨意服用。
不但如此， 由於蟾酥還是一種神經毒性物質， 不能通過鹽水或油浸泡後濾出， 一般的高溫烹調也無法消除其毒性。 如果在宰殺、烹飪蟾蜍過程， 不慎把皮下毒腺割破， 毒汁流入蟾蜍肉裡， 人吃後就會中毒。
如剛進食過蟾蜍（湯或肉）， 並出現上述1～2種症狀， 須立即送醫院搶救， 不可猶豫。 送醫院前， 可用手指或筷子等物刺激咽部， 誘發嘔吐， 儘量將進食的湯汁（或蟾蜍肉）多吐出一些，
此外， 野生蟾蜍與其他蛙類一樣， 體內有多種寄生蟲， 如曼氏裂頭蚴。 曼氏裂頭蚴的生命力很強， 寄生在蛙肉內， 經過高溫爆炒也不易死。 如果人吃了含有曼氏裂頭蚴寄生的蛙肉後， 曼氏裂頭蚴及其分泌的酶就可能鑽入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內臟等。 根據侵入的部位不同， 可引起各種症狀。 較為常見的是眼裂頭蚴病， 表現為眼瞼紅腫、結膜充血、畏光、流淚、微痛、奇癢等。 如果裂頭蚴侵入眼球內， 會造成眼球突出， 嚴重時還會造成角膜潰瘍、併發白內障失明等。 其他的症狀還有噁心、嘔吐、發熱等。 最為嚴重的是腦裂頭蚴病，
信奉蟾蜍可以強身補體而冒險去吃， 其實大可不必， 因為它們並沒有特殊的營養成分。 蟾蜍肉所含的蛋白質可以用一般的動物肉類來替代， 清熱解毒的功能也可在一般的食物或中草藥中找到。 如果是為了美味、獵奇， 以身試毒去吃， 就更不足取了。 任意捕殺、進食野生動物， 讓人類感染 “非典”， 這沉痛教訓難道還不夠深刻嗎？
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