白癜風病人血液和白斑部位由於缺少某些微量金屬元素， 而使體內酪氨酸酶活性降低， 影響了黑色素的合成代謝， 從而產生病變。 針對這種情況， 再積極採用其他治療的同時， 患者應重視加強食療， 增加體內銅、鋅、鐵等金屬元素的含量， 使酪氨酸酶活性增強， 繼而使黑色素合成加快。 在這裡我們提供幾種食療方法供參考。
(1)平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物， 肉(牛、兔、豬瘦肉)、動物肝臟、蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、優酪乳)、菜(新鮮蔬菜、以及蘿蔔、茄子、冬筍、木耳、海帶等)、豆(黃豆、豌豆、綠豆、豆製品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄乾、螺、蛤等貝殼類食物。
(2)豬胰一具， 酒浸後於飯上蒸熟食下。
(3)胡桃仁500克， 黑芝麻300克， 磨泥狀， 攪勻、貯存備用。 每次取50克， 倒入500毫升豆漿中， 煮沸加適量白糖服用， 早晚各一次， 需常服。
(4)花生仁15克， 紅花1.5克， 女貞子15克， 冰糖30克。 將女貞子打碎， 加花生仁、紅花、冰糖及水煎湯代茶飲， 每日一劑， 並吃生花生仁。 堅持經常。
食物能輔助治療白癜風， 但使用不當還可能成為白癜風的“幫兇”， 加速白癜風的擴大。 在此， 我們提醒廣大患者盡良少吃辣椒、少喝酒、少吃番茄， 因番茄含有大量維生素C。 而維生素C能阻止多巴醌氧化成多巴色素， 而多巴色素能中斷黑色素的合成， 從而阻止了病變處黑色素的再生。
其它含有維生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等也儘量少食或不吃。
