平時少吃一點肉, 多吃一點蔬菜和粗糧, 對於避免大腸癌的發作, 是十分有效的。 在少吃肉的同時, 如果我們能適當增加下列食物的攝入量, 可以將腸道內的癌毒“排出來”, 把大腸癌的發病率降得更低。
1紅薯
紅薯含有脫氫表雄酮, 該物質和腎上腺素、類固醇的化學機構類似, 可以預防結腸癌。 它還含有胡蘿蔔素, 能阻止癌細胞增殖。 紅薯富含膳食纖維, 能刺激腸胃蠕動, 減少致癌物和腸粘膜的接觸, 有助於腸道內毒素的排出。
2玉米
玉米含有鎂。 它能抑制癌細胞的形成和成長。
3黃豆
黃豆含有大豆異黃酮, 能誘導細胞程式性死亡, 並可以抑制酪氨酸激酶活性, 從而起到抑制癌細胞增殖的作用。 黃豆所含的皂角苷能和膽酸、膽固醇結合, 保護腸道內膜不受刺激, 改變大腸癌細胞的通透性, 從而抑制腸癌。 另外, 黃豆所含的植物固醇能在腸道內吸收膽固醇分解的膽汁酸, 促進膽固醇分解, 對抑制大腸癌非常有效。
4芹菜
芹菜所含的木質素能清理腸道內的膽酸, 減少致癌物的生成。
5菜花
菜花所含的吲哚能減弱亞硝胺、苯並芘和黃麴黴素的毒性, 從而預防它們誘發癌症。 另外, 菜花還含有一種特殊物質, 叫做菜菔硫烷。 它被認為是十字花科蔬菜中以糖苷形式存在的主要抗癌成分, 其抑制癌症的機制為誘導多種癌細胞凋亡和細胞阻滯, 進而抑制癌細胞生長。