皮膚是我們人體最大的器官， 皮膚一旦出問題會帶給我們人體很大的傷害， 而皮膚過敏就是最為常見的一種皮膚疾病了， 我們的皮膚本身有修復的功能， 所以皮膚過敏一般對於皮膚傷害不深， 但是如果我們不去積極治療皮膚過敏的話， 亂吃一些東西會導致皮膚過敏病情的惡化， 最終導致難以治療。
皮膚過敏的患者要多吃一些有益於皮膚的食物， 那麼皮膚過敏的患者能吃蕎麥面嗎？蕎麥面有著非常豐富的營養， 常吃蕎麥面能夠起到降低血糖， 促進新陳代謝的功效呢。
蕎麥面的營養分析
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用， 因此， 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱， 另外這些成分還具有降低血糖的功效；
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝， 增強解毒能力， 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富， 而且含有豐富膳食纖維， 是一般精製大米的10倍， 所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維， 同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙）， 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
注：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消， 動熱風， 不宜多食”。 指的是蕎麥面氣味甘平而寒。
上文我們介紹了什麼是蕎麥面， 我們知道蕎麥面不但好吃而且還含有豐富的營養， 蕎麥面裡面含有多種微量的元素， 蕎麥面有非常高的食用價值， 常吃蕎麥面能促進我們的新陳代謝。 蕎麥面有抗菌消炎的好處， 所以適合皮膚過敏患者食用。
