脂肪肝， 是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。 脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康， 成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病， 已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。 脂肪肝是一種常見的臨床現象， 而非一種獨立的疾病。 其臨床表現輕者無症狀， 重者病情兇猛。 一般而言， 脂肪肝屬可逆性疾病， 早期診斷並及時治療常可恢復正常。
脂肪肝的預防方法
1.合理膳食。 每日三餐膳食要調配合理， 做到粗細搭配營養平衡， 足量的蛋白質能清除肝內脂肪。
2.適當運動。 每天堅持體育鍛煉， 可視自己體質選擇適宜的運動項目，
3.慎用藥物。 任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒， 在選用藥物時更要慎重， 謹防藥物的毒副作用， 特別對肝臟有損害的藥物絕對不能用， 避免進一步加重肝臟的損害。
4.此外心情要開朗。 不暴怒， 少氣惱， 注意勞逸結合等也是相當重要的。
脂肪肝的治療方法
1.一般治療
(1)找出病因 有的放矢採取措施。 如長期大量飲酒者應戒酒。 營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食， 使體能恢復正常。 有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。 營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養， 特別是蛋白質和維生素的攝入。
(2)調整飲食結構 提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。 不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。 多吃青菜、水果和富含纖維素的食物， 以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等， 不吃零食， 睡前不加餐。
(3)適當增加運動 促進體內脂肪消耗。 行走、仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
(4)補硒 能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水準， 對養肝護肝起到良好作用， 硒麥芽粉、五味子為主要原料製成的養肝片， 具有免疫調節的保健功能， 對化學性肝損傷有輔助保護作用， 有養肝、保肝、護肝作用。
2.藥物治療
到目前為止， 西藥尚無防治脂肪肝的有效藥物， 以中藥長期調理性的治療較好。
