白果不僅是滋補養生的佳品， 還具有很高的美容和藥用價值。 但我們在食用白果時也有許多禁忌， 下面跟小編一起來瞭解一下吧!
白果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究， 銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效， 具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮， 還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用白果， 可以滋陰養顏抗衰老， 擴張微血管， 促進血液迴圈， 使人肌膚、面部紅潤， 精神煥發， 延年益壽， 是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。 種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。 哮喘， 痰嗽， 白帶， 白濁， 遺精， 淋病， 小便頻數。
5、治哮喘， 痰嗽， 白帶， 白濁， 遺精， 淋病， 小便頻數。
①斂肺平喘， 減少痰量：適用於咳喘氣逆， 痰多之症， 無論偏寒， 偏熱均可。
②收澀止帶， 除濕：用治白濁帶下。 無論下元虛衰， 白帶清稀， 或濕熱下注、帶下黃濁者， 隨症配伍， 均可使用。
③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多， 能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，
白果的食用禁忌
1、白果不能生吃， 熟的一天最多吃4～5顆， 吃10～50顆就有中毒危險了。 中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振， 隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫， 逐漸四肢無力， 甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。 接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽， 避免接觸果核。
3、一旦出現中毒症狀， 只要用白果殼30g煎水服就成了。
白果常用吃法：
白果常用吃法一、帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法： 取帶殼白果一碟， 用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟， 即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。 熱食食之可口清香， 冷食食之幹苦無味。 招待客人時， 每桌一碟， 150-200克為宜。
白果常用吃法二、去殼甜食類
白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，
做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒， 冰糖少量， 粳米2兩， 水適量， 同時放入鍋中， 文火煮熟即成。 以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配， 如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等， 糖以冰糖、白糖為宜。
白果常用吃法三、白果湯圓
做法： 將白果仁25克烘脆， 研粉， 雞油熬熟， 麵粉炒黃， 黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀， 加入白糖、白果粉、黑芝麻， 和上雞油加炒麵， 揉成餡兒。
將糯米粉合勻， 分成小團， 包上餡兒， 作成湯圓。
待鍋內水開至沸， 將湯圓下鍋， 文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點： 餡內加入白果， 有祝福“千秋長存”之意。
