過年期間大吃大喝， 許多人紛紛出現腸胃不適， 對於原本脾胃就虛弱的人， 更是雪上加霜。 建議不妨熟吃紅棗， 不但能健脾胃、助消化， 還能避免胃酸分泌過多， 造成胃痛。
紅棗屬於溫熱性食物， 富含維生素A、維生素C， 賴氨酸、精氨酸等氨基酸， 以及鈣、鐵等36種微量元素， 具有補中益氣、養血生津等作用。 每100克紅棗中維生素C的含量高達243毫克。 生吃紅棗， 可保留棗中更多的維生素C， 具有改善毛細血管壁功能， 以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。 雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失， 但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，
下面為大家推薦兩個熟吃紅棗的食譜：
1.當歸紅棗粥。 取當歸15克、糙米50克、紅棗5顆。 首先， 將當歸浸泡在200克溫水中片刻， 過濾取汁液約100克。 再加入糙米、紅棗及300克的水， 煮至米熟湯稠即可。
2.黑木耳紅棗補血湯。 取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量。 黑木耳泡發， 洗淨， 紅棗用手捏開。 將黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中， 加入足量水， 大火煮開後轉小火煮半小時以上。 出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
專家提醒， 紅棗雖然是進補佳品， 但建議適量食用， 過量攝取會影響健康。 棗皮纖維含量很高， 不易被消化， 一次吃太多容易胃脹。
1、棗皮
紅棗是滋補保養佳品， 可以常常食用， 但切忌過量， 食用過量會引發胃酸過量、腹脹等問題。 並且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦， 必然要細嚼慢嚥。
2、愛牙
紅棗的高含糖量對牙齒有必然風險。 若是吃太多紅棗， 卻沒有飲用足夠的水， 很輕易齲齒。 已得牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一路食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶， 黃瓜中含有維生素分化酶， 這兩種成分都可能粉碎其他食品中維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素， 銅鐵離子極易使其他食品中所含的維生素氧化而掉去功能。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食品輕易構成不溶性的複合體，
