降糖有哪些小竅門

以下的小竅門有助於降低血糖生成指數：

“粗”糧不要細作。 糧食研磨得越精， 營養成分及膳食纖維丟失得越多， 血糖生成指數也越高。 少吃“軟、白、細”的大米、白麵， 多吃全麥食品。

廚房裡要“懶”點。 蔬菜能不切就不切， 能生吃的就生吃， 豆類能整粒吃就不要磨， 直接吃煮熟的豆子， 比磨成豆沙餡要好。

急火煮， 少加水。 食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對血糖生成指數都有影響。 煮粥時間越長， 食物顆粒越小， 血糖生成指數越高， 對血糖影響越大。

吃點醋。 在菜里加點醋或檸檬汁是降低食物血糖生成指數簡單易行的好辦法。

高低搭配。 吃粥時可搭配些蔬菜和粗糧， 高低搭配可以使血糖生成指數變成中等。 注意不要高與高搭配。