1薺菜
首先， 經常食用薺菜是可以起到防癌的作用的。 因為薺菜中含有一種抗癌的有效物質——二硫酚硫酮。 這種物質被醫學界稱之為抗癌最有效的物質之一， 這也是薺菜被稱之為“抗癌明星”的原因之一。 薺菜中還含有豐富的維生素C， 其進入身體之後可以抑制住癌症因數對身體進行迫害。 亞硝酸鹽是強效致癌物質， 而維生素C就是亞硝酸鹽的剋星。 因此， 多食薺菜可以有效防癌。
其次， 薺菜中還含有消炎殺菌的物質——橙皮甙。 橙皮甙可以促進身體對於維生素C的吸收，
薺菜， 既可以預防癌症還可以消炎殺菌， 這對於我們來說可謂是免費的“保健藥”。 所以， 小編建議大家可以在日常飲食中多加入一些薺菜。 薺菜除了我們常見的包餃子吃法之外， 還有哪些做法是對身體有益的呢?
養生食譜之薺菜炒香乾
薺菜的營養價值非常之高， 那麼怎麼吃才能幫助身體充分吸收它的營養價值呢?小編在此推薦薺菜炒香乾這種做法。 因為薺菜和香乾搭配既可以幫助身體排毒殺菌， 還能幫助身體吸收香乾中的蛋白質。 與此同時還能起到降血壓， 保護心血管的作用。 癌症和心血管疾病一直是我們擔憂的焦點，
2韭菜
韭菜是我們再熟悉不過的蔬菜了。 韭菜的主要功效就是可以幫助我們有效預防消化疾病， 特別是胃癌、食道癌、腸癌等。 為什麼一根小小的韭菜就有如此神效呢?一起來看一下!
韭菜有一個響噹噹的大名：“洗腸草”， 從名字我們就可以看出其對於消化道的益處了吧。 沒錯， 韭菜可以解決現代人慣有的便秘問題， 還可將消化道中的“垃圾”排出體外， 為身體提供一個乾淨的消化系統。
韭菜中的膳食纖維可以幫助腸道蠕動， 減少腸胃負擔， 延緩腸胃的衰老， 此外， 韭菜中的揮發性酶能夠吞噬癌症因數， 還能抑制癌症細胞的活動， 對於預防癌症可謂是效果甚好。
養生食譜之韭菜粥
之所以推薦韭菜粥的原因是韭菜煮粥其營養價值不易丟失， 此外粥健脾暖胃的效果更佳。 大家晚餐時不妨來一碗韭菜粥， 既有利於消化， 又可以預防腸胃疾病， 一舉兩得。
3蓴菜
蓴菜是一種長在水面上的野菜， 其對於癌症可謂是“強效抑制藥”。 我們都知道腫瘤分為兩種， 良性腫瘤和惡性腫瘤。 惡性腫瘤就是我們常說的“癌”， 部分惡性腫瘤是由良性轉化而來的。 蓴菜可以抑制良性腫瘤轉化成惡性腫瘤。
先關研究表明， 蓴菜含有一種酸性的“雜多糖”， 這種物質進入人體之後就會變成一種強效免疫促進劑。 這樣一來不僅僅可以幫助身體提高免疫能力， 還能提高身體抵抗病毒的能力，
養生食物之蓴菜湯
吃過蓴菜的都會對它的口感念念不忘， 用其做湯可謂是極好的。 做湯時蓴菜的營養價值也不會丟失太多， 所以， 餐後來一碗養生粥是不錯的選擇。
4黃花菜
我們都聽說過一句話“黃花菜都涼了”， 沒錯， 這句話讓黃花菜成了家喻戶曉的“名菜”。 黃花菜的價格也是大眾所能接受的， 其實更加值得我們注意的是黃花菜的防癌效果， 其中富含多種抗癌物質。
黃花菜中富含天門冬素、秋水仙堿、花粉， 這些都是我們常說的抗藥物質。 經常吃一些黃花菜可以有效預防腫瘤的形成， 還可以消除身體內部原有的腫塊。 黃花菜可以說是預防和治療癌症的首選食物之一。
此外， 黃花菜還可以起到延緩衰老的作用， 其中含有豐富的卵磷脂， 卵磷脂是我們熟知的預防腦部衰老的藥物， 其對於健腦消疲有很好的效果。
養生菜譜之黃花菜超雞蛋
新鮮的黃花菜中含有一種致人體嘔吐的物質， 所以小編建議大家在吃黃花草之前先用清水煮熟曬乾再浸泡食用。 黃花菜炒雞蛋不僅可以充分發揮黃花菜的“藥效”， 還能幫助身體吸收雞蛋中的營養物質。
結語：上述文章中， 小編為大家介紹了4種防癌的食物， 您都瞭解了嗎?經常食用薺菜是可以起到防癌的作用的。 因為薺菜中含有一種抗癌的有效物質——二硫酚硫酮。 這種物質被醫學界稱之為抗癌最有效的物質之一。 韭菜中的膳食纖維可以幫助腸道蠕動， 減少腸胃負擔，延緩腸胃的衰老。蓴菜是一種長在水面上的野菜，其對於癌症可謂是“強效抑制藥”。黃花菜中富含天門冬素、秋水仙堿、花粉，這些都是我們常說的抗藥物質。
減少腸胃負擔，延緩腸胃的衰老。蓴菜是一種長在水面上的野菜，其對於癌症可謂是“強效抑制藥”。黃花菜中富含天門冬素、秋水仙堿、花粉，這些都是我們常說的抗藥物質。