眼下正是春茶上市時節， 新摘下的茶葉嫩香撲鼻， 誘惑人們嘗“鮮”。 但春天乍暖還寒， 如果不顧自己的體質， 盲目貪鮮、亂喝花茶， 可能引發腸胃不適、醉茶等意外。 龍華醫院副院長唐靖一教授提醒白領， 喝花茶能美容養顏， 但還需根據個人體質選擇。 貪鮮嘗新不當易致“醉茶” 不少市民總認為新鮮的春茶口感最好， 迫不及待買來新鮮的綠茶品嘗。 其實春茶並非愈新鮮愈好， 放置一段時間後再喝更有營養。
剛採摘下來不到一個月的茶葉， 由於未經較長時間放置， 其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，
專家建議， 春茶最少要放置1周以上， 半月最佳， 讓茶中的有益物質自動氧化後再喝。 過於“趕鮮”， 只會引發相關疾病。 如果發生“醉茶”時， 不要緊張， 應立即吃些飯菜、甜點或糖果， 這些都可以起到解醉作用。 此外， 患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病或潰瘍、哺乳期、懷孕女性和嬰幼兒等， 都不適合飲茶。 喝花茶， 並非人人都合適
白領陳小姐最近聽同事說， 春天喝花茶能減肥養顏。 心動的她買來菊花茶， 代替飲用水， 結果這幾天腹瀉不止……其實， 菊花茶並非適合所有人。 由於菊花性涼， 體虛、脾虛、胃寒者、腹瀉者不要喝。
一般情況下， 菊花茶適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。 另外， 有過敏體質的人如果想喝花茶， 應先泡一兩朵試試。 如果沒問題再多泡， 但也不應過量飲用。 苦味的野菊花茶， 一般應在醫生指導下飲用。
唐靖一教授說， 在春天， 人體新陳代謝日趨旺盛。 無論是血液迴圈， 還是營養供給， 都會相應加快， 以適應人體各種生命活動需求。 多飲茶水不僅可補充體液， 增強血液迴圈， 還會促進新陳代謝， 有利胰液和膽汁的分泌，
如今， 市面上茶飲的品種眼花繚亂， 到底該如何選擇一款適合自己的茶飲？
根據中醫理論， 即“春夏養陽”， 花茶既保持了茶味之清香， 又兼蓄鮮花之芬芳， 此時常喝些花茶， 不僅有助於散發一冬積聚在體內的寒氣， 促使人體陽氣生長， 還能提神醒腦， 解除春困， 振奮精神。
唐靖一教授提醒， 不同品種花茶的功效也各具特色。 比如：茉莉花茶能安定精神， 消除疲勞和頭痛， 還能幫助腸胃吸收消化， 緩解胃痛。 對於治療發燒感冒、鼻塞不通、腹瀉便秘等，
但綠茶略偏寒性， 在飲用時要注意酌量品飲， 尤其是脾胃陽虛的人更不可貪多， 以免傷及脾胃陽氣。 唐靖一教授建議， 在飲用花草茶前， 最好先找中醫諮詢一下， 看看自己屬於何種體質， 以便選擇相應的花茶來日常飲用。
不同功效的花茶混合在一塊， 不僅不比單一花茶好， 還可能對身體產生不利影響。
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專家支招：春季自製保健茶
“以藥代茶”自古就是中醫飲食療法中重要內容之一。 根據各人自身體質特點， 有針對性地配製保健茶， 不僅價格低廉、使用方便， 還能收到意想不到的良好效果。 以下介紹幾種可自製的適宜在春季飲用的保健茶：
●疏肝消鬱茶：佛手片5克、臘梅花3克、陳皮5克、玫瑰花3克
能幫助緩解壓力， 消除緊張工作環境中產生的不良情緒， 以及因此產生的身體不適；
●養血美容茶：生黃芪6克、當歸6克、月季花3克、淩霄花3克、紅棗3枚
具有養血活血、調經美容的作用， 能幫助氣血不調和而導致神疲乏力、面色差的人儘早恢復精力， 改善面色；
●健脾養胃茶：炙黃芪6克、炒黨參6克、炙甘草6克、大棗3枚、陳皮3克
具有健脾益氣、補虛養胃的作用，對於倦怠乏力、食欲不佳、時有腹瀉、腹痛綿綿等症狀多有改善作用；
●降脂減肥茶：山楂10克、荷葉10克、虎杖10克、陳皮5克
健脾化痰、利膽除濕，能幫助排出體內垃圾，常服可消脂瘦身，幫助塑形。對高血壓、高血脂患者還可説明血管彈性恢復；
●安神助眠茶：當歸9克、百合9克、合歡花9克、薰衣草6克
補血益氣、養心安神，對過度疲勞而導致陰血不足、心脾兩虛、虛煩不眠、入睡困難等症狀可有一定改善；
●健胃消食茶：藿香4克、佩蘭5克、薄荷5克、白蔻仁2克
有健脾胃、消食作用，可用於過食肥膩、消化不良、納滯食減、口中粘膩無味或口臭、醒後口幹酸臭難聞等。
健康飲茶小貼士：泡菊花加蜂蜜不加糖
泡飲菊花茶時，如加少許蜂蜜，口感會更好。但對於血糖偏高的人，最好別加糖，應單喝菊花。脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致口黏或口發酸、唾液多。因此，對自己體質不瞭解的人，喝菊花茶還是別加冰糖為好。每天喝10克茶從醫學角度而言，人體一天需要液體量大概是1500毫升至2000毫升，大概在8至10杯茶左右，只需10克左右茶葉。
別喝隔夜茶
一般不建議喝隔夜茶，隔夜茶有被微生物污染的可能，同時茶泡時間長了，一些致癌物質、殘留農藥也就都被泡出來了。別空腹飲茶空腹飲茶對胃腸有直接刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化。
另外，空腹時，茶裡的咖啡因等物質容易被吸收，更容易導致醉茶現象。
茶食別混食
在喝茶時，不建議同時食用牛肉、羊肉、海鮮等蛋白類食物。另外，綠茶茶性偏涼，如果和水果等涼性食物一起食用，會對脾胃產生傷害。 改善面色；●健脾養胃茶：炙黃芪6克、炒黨參6克、炙甘草6克、大棗3枚、陳皮3克
具有健脾益氣、補虛養胃的作用，對於倦怠乏力、食欲不佳、時有腹瀉、腹痛綿綿等症狀多有改善作用；
●降脂減肥茶：山楂10克、荷葉10克、虎杖10克、陳皮5克
健脾化痰、利膽除濕，能幫助排出體內垃圾，常服可消脂瘦身，幫助塑形。對高血壓、高血脂患者還可説明血管彈性恢復；
●安神助眠茶：當歸9克、百合9克、合歡花9克、薰衣草6克
補血益氣、養心安神，對過度疲勞而導致陰血不足、心脾兩虛、虛煩不眠、入睡困難等症狀可有一定改善；
●健胃消食茶：藿香4克、佩蘭5克、薄荷5克、白蔻仁2克
有健脾胃、消食作用，可用於過食肥膩、消化不良、納滯食減、口中粘膩無味或口臭、醒後口幹酸臭難聞等。
健康飲茶小貼士：泡菊花加蜂蜜不加糖
泡飲菊花茶時，如加少許蜂蜜，口感會更好。但對於血糖偏高的人，最好別加糖，應單喝菊花。脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致口黏或口發酸、唾液多。因此，對自己體質不瞭解的人，喝菊花茶還是別加冰糖為好。每天喝10克茶從醫學角度而言，人體一天需要液體量大概是1500毫升至2000毫升，大概在8至10杯茶左右，只需10克左右茶葉。
別喝隔夜茶
一般不建議喝隔夜茶，隔夜茶有被微生物污染的可能，同時茶泡時間長了，一些致癌物質、殘留農藥也就都被泡出來了。別空腹飲茶空腹飲茶對胃腸有直接刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化。
另外，空腹時，茶裡的咖啡因等物質容易被吸收，更容易導致醉茶現象。
茶食別混食
在喝茶時，不建議同時食用牛肉、羊肉、海鮮等蛋白類食物。另外，綠茶茶性偏涼，如果和水果等涼性食物一起食用，會對脾胃產生傷害。