主料：
雞蛋1個， 捲心菜1/2碗， 大蒜片1小匙， 蝦米1小匙， 胡蘿蔔1/4根， 牛肉100克， 蔥花1大匙， 白飯1碗， 熟花生米1大匙
輔料：
調味料A鹽1小匙， 澱粉1小匙， 水1大匙
調味料B冬央醬1大匙， 魚露1大匙， 味精少許
做法:
1、雞蛋打散、炒香；胡蘿蔔、捲心菜切絲；牛肉切絲， 以調味料A醃30分鐘備用。
2、鍋中以1大匙油， 將牛肉絲炒散盛出， 另將大蒜、蝦米爆香、盛出， 放入捲心菜、胡蘿蔔絲翻炒片刻， 加入飯炒散， 放入調味料B拌勻， 加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。
3、裝盤後撒上炒熟的碎花生米。
小技巧：
