口腔是疾病高發區， 除了齲齒和牙周病占去了發病率的冠亞軍以外， 口腔潰瘍勇闖三甲， 奪得了銅牌一枚， 成為最容易找上門的口腔疾病之一。 口腔潰瘍的高發跟很多因素有關， 缺鋅就是最常見的一種。
吃橘過多致口腔潰瘍。 由於此時正是吃橘子的季節， 而橘子吃多了會上火， 導致機體功能紊亂， 出現口腔潰瘍、舌炎、咽炎等症。 這是因為橘子含胡蘿蔔素， 如果吃得過多會引起胡蘿蔔素血症(俗稱橘黃症)， 出現嘔吐、食欲不振、乏力等症狀。
口腔潰瘍也有遺傳。 在復發性口腔潰瘍的患者中往往可以見到遺傳傾向，
體內缺鋅導致口腔潰瘍。 當身體出現胃腸功能紊亂、月經失調， 體內缺乏鐵、鋅等微量元素， 精神緊張， 勞累或感冒時， 都會誘發口腔潰瘍， 所以單用維生素B2治療是沒什麼效果的。
如何預防口腔潰瘍?首先， 從自身出發， 需注意口腔衛生， 避免損傷口腔黏膜;保證充足的睡眠時間， 避免過度疲勞;保持心情舒暢， 樂觀開朗， 避免著急。 其次， 運用食物療法， 如蜜汁含漱法、蜂蜜療法、木耳療法、白菜根療法、蘋果療法 等等。 另外， 可以通過補鋅達到很好的治療口腔潰瘍的效果。 補鋅分為食補和補鋅製劑補鋅兩種。
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