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肺癌飲食有哪些注意事項

2013-03-06 4

美國一項新研究結果顯示， 無論是日常飲食還是以營養保健品形式攝入鐵和鈣， 對肺癌的發生、發展都可能產生一定的影響。 鐵和鈣攝入多尤其可增加吸煙者患肺癌的風險。

鐵、鈣、鋅是參與人體內活性氧代謝的微量營養素。 先前曾有科學研究表明， 鐵、鈣和鋅攝入過多可能增加罹患腸癌、乳腺癌和前列腺癌等癌症風險。 在一項新的研究中， 美國哈佛大學公共衛生學院和哈佛醫學院的研究人員對923名肺癌患者和1125名健康人進行了飲食情況調查， 調查內容包含吸煙史等潛在風險因素。 調查結果顯示，

分別衡量鐵、鈣和鋅與肺癌的關聯時， 鐵、鈣的致癌風險高於鋅；而三者共同的致癌風險則更大。 參與這項研究的克利斯蒂亞尼表示， 無論鐵、鈣和鋅的來源是飲食還是保健藥品， 結論是相同的， “特別是鐵和鈣的攝入與肺癌發病風險增加有關”。 此外， 鐵、鈣和鋅對吸煙者的影響大， 對已戒煙者的影響小。 克利斯蒂亞尼說， 吸煙者和曾經吸煙者， 最好不要大量服用含鈣和鐵的食物和營養保健品。

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