食道癌病因之一:吸煙。 一些食道癌高發區的居民, 吸煙率相當高, 另一些地區的居民不吸煙, 食道癌就很少見。 這是因為香煙中含有好幾種亞硝胺, 亞硝胺具有強烈的致癌作用。
食道癌病因之二:飲酒。 酒精本身並無致癌作用, 它可能是致癌物的溶劑, 使致癌物易進入食管粘膜, 同時酒精還可使食管粘膜脫水而致食管粘膜損傷, 為食道癌的發生創造條件。
食道癌病因之三:不良飲食習慣及營養不良。 長期進食過熱、過硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物, 可能引起食管粘膜損傷, 反復損傷可以造成粘膜增生間變,
食道癌高發區一般都在土地貧瘠, 營養較差的貧困地區, 膳食中缺乏維生素, 尤其是維生素C及維生素B2, 缺乏蛋白以及必需氨基酸。 都可以使食管粘膜增生、間變, 進一步引起癌變。 微量元素鐵、鉬、鋅等的缺乏也和食道癌發生有關。
食道癌病因之四:食管粘膜的慢性炎症刺激。 食管的一些異常狀態和病變如食管憩室、瘢痕鋏窄、食管炎症、賁門失馳緩症等, 目久可以發生惡變而形成食道癌。
食道癌病因之五:遺傳易感性。 科學家經過大量的調查發現, 食道癌有較明顯的家庭聚集現象。