油菜屬於綠色新鮮的蔬菜， 我們經常會把油菜用來做粥， 用來炒菜， 油菜由於味道比較澀， 適合搭配蝦仁一起做， 蝦仁對補鈣， 滋補身體效果很好， 蝦仁勁道鮮香， 想要把油菜炒的好吃清香可口， 其實一點都不難， 接下來的文章來為大家介紹一道炒油菜蝦仁的做法， 保證能夠色香味俱全。
原料:
油菜250克， 對蝦肉50克， 薑10克， 蔥20克。
做法:
1、將蝦肉洗淨切成薄片， 蝦片用醬油、料酒、澱粉拌好;油菜梗葉分開， 洗淨後切成3釐米長段;
2、鍋中加入食油， 燒熱後先下蝦片煸幾下即起出， 再把油鍋熬熱加鹽， 先煸炒油菜梗， 再煸油菜葉，
用法:
食用。
功效:活血化淤， 解毒消腫， 通便。 主治產後血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習慣性便秘、老年人缺鈣、遊風丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰。
禁忌:
油菜為發物， 產後、痧痘和有慢性病者應少食
食用油菜時， 不要把新鮮的油菜切好後久放， 應洗淨後切好立即烹調， 並用旺火爆炒， 這樣既可保持鮮脆， 又可使其營養成分不致被破壞
以上的文章當中為大家介紹了這一道炒油菜蝦仁的做法， 方法簡單， 而且經濟實惠， 我們把油菜炒好， 以後然後再炒蝦仁兩者分開來炒， 最後再用旺火爆炒， 這樣可以保持蝦仁的q彈又可以保持， 油菜的清香， 蝦仁常吃可以補鈣，
