特點：風味獨特， 鮮鹹味辣。
原料：
田鴨1只， 魔芋， 豆腐， 鹽， 雞精， 料酒， 辣妹子醬， 野椒， 薑， 蔥。
制法：
1.將田鴨去毛， 去內臟， 剁成塊備用， 魔芋， 豆腐切成1釐米方條， 用水汆熟備用。
2.鍋上火， 放油， 下入蔥薑爆香， 下入剁好的鴨塊， 小火煸炒8至10分鐘， 下入高湯， 大火燒開約5分鐘， 放入鹽， 料酒， 辣妹子醬， 野椒， 改用小火燉至鴨塊軟爛， 下入切好的魔芋， 豆腐， 燉入味， 放入雞精， 裝盤即成。
特點：風味獨特， 鮮鹹味辣。
原料：
田鴨1只， 魔芋， 豆腐， 鹽， 雞精， 料酒， 辣妹子醬， 野椒， 薑， 蔥。
制法：
1.將田鴨去毛， 去內臟， 剁成塊備用， 魔芋， 豆腐切成1釐米方條， 用水汆熟備用。
2.鍋上火， 放油， 下入蔥薑爆香， 下入剁好的鴨塊， 小火煸炒8至10分鐘， 下入高湯， 大火燒開約5分鐘， 放入鹽， 料酒， 辣妹子醬， 野椒， 改用小火燉至鴨塊軟爛， 下入切好的魔芋， 豆腐， 燉入味， 放入雞精， 裝盤即成。
