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夏日火辣的熱情 推薦四款經典湘菜做法
炎炎夏日，如果再加上湘菜的辣椒，讓你整天都欲罷不能！推薦四款經典湘菜做法一、蒸方肉材料：小白菜250克，五花肉1000克，香蔥、植物油、精鹽、味精、醬油、紅麴粉、幹椒、豆豉、香油適量做法：1、將五花...
2013-07-19 -
湘菜口味｜韭香小泥鰍
韭香小泥鰍 主料：土泥鰍400克 配料：韭菜75克、泰椒15克、蒜子15克 調料：食鹽15克、味達美生抽25克 製作方法： 1.先將泥鰍用清水靜養4小時; 2.起鍋燒油至6成油溫; 3.放入泥鰍過...
2017-02-28 -
經典湘菜之辣椒炒肉家常做法
主料 五花肉350克 輔料 尖椒1個 紅尖椒1個 調料 食鹽1/4小匙 雞精1/4小匙 薑10克 蒜10克 生抽1大匙 老抽1小匙 蠔油1/2大匙 植物油1/2大勺 白砂糖1/2小匙 豆豉10克 ...
2017-03-07 -
經典湘菜--紫蘇黃瓜
南方的夏天的熱和北方不同，因為空氣中水分含量很高，所以出汗出不痛快，身上粘乎乎的，燠熱難耐 紫蘇具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。現代營養學發現紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、...
2017-03-09 -
火辣辣的熱情 4款湘菜盛情奉上
炎炎夏季到來，總是在空調房裡呆著怎麼行？來試試火辣的湘菜吧！一、老媽子帶魚材料：帶魚1條，剁辣椒、蔥、薑、蒜末、油、米醋、辣椒油、米酒、鹽、雞精適量做法：1、紅蘿蔔去皮，切片；蔥白切成段，蔥葉切成蔥...
2013-06-25 -
湘菜菜系 三款獨具特色的湘菜食譜
香煎淮山 材料：淮山藥500克，剁辣椒適量，食鹽4克，小蔥少許，高湯一大勺，植物油20克，生粉1小盤 做法： 1.將淮山去皮，切成大一點的片，放入清水中泡十分鐘，中間換一次水，泡去淮山本身的粘液。...
2013-04-16 -
湘菜菜譜 辣椒臘味為主美食譜
湘臘肉炒豆干 主料：臘肉1大塊、豆腐乾7塊 輔料：尖椒1個、蒜苔1小把 調料：醬油1勺、豆豉1把、大蒜5瓣、小蔥2根、植物油10克、白糖1勺 做法： 1、臘肉一塊提前泡軟備用;豆干適量備用。 2、...
2013-04-02 -
湘菜菜譜 小炒臘味拼盤的做法
主料：臘肉2塊、臘腸3根 輔料：紅尖椒3個、尖椒3個 調料：薑1小塊、蒜5瓣、花椒1小把、生抽3克、白糖1小勺、植物油10克 做法： 1、臘味用溫水洗淨，放入鍋中蒸30分鐘 2、晾涼後，切成薄片 ...
2013-03-05 -
湘菜菜譜 酸辣樅菌的做法
主料：雞土從250克 調料：食鹽2克、青蒜1根、植物油50克、剁辣椒1勺 做法： 1、樅菌用流水清洗乾淨，清洗的時候一邊把菌傘分成若干小塊，放瀝水籃中瀝幹水。 2、準備好剁辣椒和青蒜;鍋中熱油，放入...
2013-02-25 -
湘菜菜譜 茶樹菇肉片的做法
主料：豬肉1塊、茶樹菇1大把 輔料：青椒2個、杭椒2個 調料：食鹽3克、薑1塊、蒜5瓣、花椒1小把、桂皮3小片、生抽3克、香油數滴、茶油10克 做法： 1、肉切片，用薑絲、生抽、油醃制半個小時；青...
2013-02-19 -
湘菜菜譜 青椒炒魚頭的做法
主料：鱅魚1個頭 輔料：尖椒5個、紅尖椒1個 調料：食鹽3克、薑5片、蒜5瓣、料酒3克、澱粉1把、老乾媽1大勺、小蔥2根、植物油10克、蒸魚豉油3克、胡椒粉少許 做法： 1、鱅魚頭剁成塊(...
2013-01-22 -
湘菜菜譜 酸辣雞丁的做法
主料：雞腿肉250克,柿子椒50克,幹辣椒2克,鹽2克,醬油3克,醋4克味精2克,料九3克,澱粉10克,雞蛋清20克,清油80克,香油少許。 教您酸辣雞丁怎麼做，如何做酸辣雞丁才好吃 1、將雞...
2012-12-20 -
湘菜菜譜 豆豉荷包蛋的做法
主料：雞蛋2個、蒜苗1顆 輔料：紅尖椒3個 調料：沙拉油適量、食鹽少許、醋2湯匙、蒜2瓣、白糖少許、豆豉10克 做法： 1、鍋燒熱，倒入適量油大火加熱，燒熱後打入雞蛋，改成中火，待雞蛋底部...
2012-12-17 -
湘菜菜譜 鴛鴦長豆角的做法
主料：豇豆200克、豬肉60克、酸豆角200克 調料：沙拉油適量、食鹽少許、雞精少許、蒜10瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、剁椒少許、酸辣椒4個 做法： 1、蒜去皮拍松，酸辣椒切小段...
2012-12-13 -
湘菜做法大全
菜的種類有很多，在對茶選擇上，都是可以根據自身需求進行，這樣對身體各方面補充，也是有著很好的幫助作用，那湘菜做法大全中，都有什麼樣的佳餚呢，這類菜肴的種類也是比較多，所以在選擇湘菜製作的時候，也是...
2014-04-22 -
湘菜菜譜 香煎淮山的做法
主料：淮山藥500克 輔料：剁辣椒適量 調料：食鹽4克、小蔥少許、高湯一大勺、植物油20克、生粉1小盤 做法： 1、將淮山去皮，切成大一點的片，放入清水中泡十分鐘，中間換一次水，泡去淮山本...
2012-11-21 -
湘菜菜譜 走油豆豉扣肉的做法
主料：五花肉750克 調料：花生油60克、食鹽2克、醬油25克、豆豉50克、江米酒50克、水適量 做法： 1、用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的余毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨 2、鍋內加清水，放...
2012-11-12 -
湘菜菜譜 幹鍋黃骨魚的做法
主料：黃骨魚500克 調料：食鹽少許、醬油少許、蔥少許、蒜少許、幹辣椒少許、生抽少許、香菜少許、植物油適量 做法： 1、新鮮的黃骨魚處理乾淨後，用少許鹽和料酒醃制一刻鐘 2、幹辣椒切段、薑...
2012-11-01 -
湘菜菜譜 芋頭煮蘿蔔菜的做法
主料：蘿蔔葉500克 輔料：芋頭4個 調料：食鹽適量、水適量 做法： 1、娃娃蘿蔔菜用剪刀去根後洗淨 2、芋頭用水沖去泥土後，放高壓鍋中壓五分鐘後冷卻，去皮。切記不要沒熟的情況下去用手去...
2012-10-23 -
湘菜菜譜 豆瓣醬燒肥魚的做法
主料：鯰魚1500克 輔料：冬筍70克、鮮香菇25克 調料：食鹽10克、醬油15克、醋15克、味精2克、蔥15克、薑15克、蒜15克、料酒50克、香油15克、豬油100克、豆瓣辣醬50克、白砂...
2012-10-17
