主料:豇豆200克、豬肉60克、酸豆角200克
調料:沙拉油適量、食鹽少許、雞精少許、蒜10瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、剁椒少許、酸辣椒4個
做法:
1、蒜去皮拍松, 酸辣椒切小段
2、將豇豆和酸豇豆切成10釐米左右的長段
3、小鍋入水燒開, 下入豇豆, 滴入幾滴油, 焯半分鐘左右關火撈出待用
4、鍋入油燒熱, 將肉末炒斷生
5、把肉末推到一邊, 再加入蒜瓣炒微黃色炒出香氣
6、再加入生抽、料酒、鹽和糖炒勻
7、加入兩種豇豆翻炒1-2分鐘
8、最後加入剁椒、酸辣椒再翻炒一會兒, 出鍋前加雞精拌勻即可